レシピ保存
『生姜焼き』といえば豚肉！というイメージが強いかと思いますが、『鶏モモ肉』を使ってみたらふっくらジューシーでとってもいい感じ。仕上げに『大根おろし』をたっぷり入れてみぞれ焼きにします。さっぱり大根おろしも、この寒い季節は温かいと嬉しいですよね。
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鶏のみぞれ生姜焼き
作り方
1
鶏モモ肉はひと口大に削ぎ切りにする。ポリ袋へ酒、醤油、砂糖、ショウガ、鶏モモ肉を入れて袋の上から手で軽く揉み込み15分漬ける。大根はおろして、手で水気をぎゅっと絞る。
2
フライパンにサラダ油をひいて熱し、Step1の鶏モモ肉を皮面を下にしてこんがりと焼く(漬け汁は残しておく)。裏返して同じように焼き、火を通す。漬け汁と大根おろしを加え、全体を混ぜながら2分程煮詰める。皿に移し、万能ネギを散らして完成。
ひとことコメント
ぜひとも、ビールとごはん両方用意してお召し上がりください。
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ライター紹介
静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！
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