スタウト

〜性格〜

色黒、自由人、取っ付きづらいが根は優しく愛情深い、人には言えないが寂しがり屋の甘えん坊。

スタウト(Stout)

ロンドンのパブで考案されたポーターというビールの改良版。考案者はアイルランドのギネスビール創業者、アーサー・ギネス氏。 香ばしいナッツやチョコレート、コーヒーのような香りが特徴の黒系のビール。

  • 味の特徴
  • 発祥国
  • アイルランド
  • 発酵方法
  • 下面発酵「ラガー」
  • アルコール度数
  • 3.8%〜5.0%
  • ビールの色
  • スタウト

どっしりとした黒ビール

アイルランド生まれの真っ黒な上面発酵(エール)ビール。スタウトは英語で「どっしりとした、頑強な」という意味があり、ポーターよりアルコールを強化してつくられたのが起源といわれています。 ちなみに日本のスタウトは法律上、強い風味であればよく、下面発酵である必要はありません。

意外と奥が深いスタウトの世界

「スタウト」といえば、『ドラフトギネス』などに代表される、しっかりとした苦味とすっきりとした後味のドライスタウトが現在の主流ですが、アルコール度数の高い「インペリアルスタウト」、乳糖を加えた「ミルクスタウト」、牡蠣のエキスを加えた「オイスタースタウト」などもあります。自分の好みのスタウトを探してみてくださいね。

スタウトに分類されるビール

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