ケルシュ

〜性格〜

ショートヘアが似合うアクティブなキャリアウーマン。マイペースで人に流されない性格。彼氏はシェフで、休日は彼と一緒に様々なお店を巡るのが趣味。

ケルシュ(Kolsch)

「ケルシュ」は、ビールの愛飲国ドイツのケルン地方で伝統的に造られているビール。1986年にケルシュ協定に調印した醸造所でつくられたものだけが、「ケルシュ」と名乗ることができる(原産地統制呼称)。 上面発酵酵母を使いながら、低温熟成するので、フルーティーな香りを持ちながらも、すっきりとした味わいを持つ。

  • 味の特徴
  • 発祥国
  • ドイツ
  • 発酵方法
  • 上面発酵「エール」
  • アルコール度数
  • 4.4〜4.8%
  • ビールの色
  • ケルシュ

まるでわんこそば!ケルシュのユニークな飲み方

ケルシュは、その飲み方にも注目したいビールです。 本場では「シュタンゲ」(「棒」の意味)という長細い形の専用グラス(200ml)で飲むのが主流。シュタンゲは「クランツ」というお盆に乗せて運ばれます。


グラスが空になったらウェイターが新しいビールと取りかえてくれるため、その風景を「まるでわんこビールだ」と言う人も。「もう要らない!」という場合は、グラスに蓋をするようにコースターをのせておけば、それが合図になります。


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ケルシュ

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