Recipe

ツナと大根のミルフィーユ仕立て

2015/05/06

日頃忙しいビール女子の皆さんのおうちにも常備されているであろう、いろいろ便利なツナ缶。今日の簡単2ステップはド定番のツナマヨ、それにピリリとわさびを効かせて、さっぱりと大根とラディッシュを重ねてミルフィーユ仕立てにしました。シンプルな組み合わせですが、大根とラディッシュそしてわさびの辛みで、急に暑くなってきたこの頃に合うビールが欲しくなる味です♪

Recipe by  emikohatanaka


やっぱり家飲みは簡単おつまみがイチバン!
>これまでの簡単2STEPはこちらから

材料

2人分
・ツナ缶 2個
・大根     約1.5㎝
       (下の方をスライスで16枚)
・ラディッシュ 1個
・マヨネーズ  大さじ1と1/2
・おろしわさび 小さじ1

飾り……お好みで
・EXバージンオリーブオイル 適量
・花わさびのおひたし、ルッコラなど適量

作り方

Step1

大根・ラディッシュをスライサーなどを使って薄くスライスする。キッチンペーパーなどで軽く水気をきる。
ボウルにマヨネーズとおろしわさびを入れよく混ぜ、ツナ缶の油分をよく切って加え、さらに混ぜ、等分にする。

Step2

大根を2枚重ねてラディッシュを2枚乗せSTEP1のわさびツナマヨを半量ずつ乗せる。大根1枚・ラディッシュ・わさびツナマヨを繰り返し、最後に大根を重ねる。
皿に盛り、お好みで葉を飾りEXバージンオリーブオイルをまわしかけて出来上がり。

Point

※大根とラディッシュは辛みを活かすため、水にさらさず使用しますが、辛さを和らげたい方は大根の中央の方を使うか、わさびの量を調節してください。水にさらしてもよいですが、薄くスライスした大根などを水に長くさらすとカールしてしまいますので気を付けましょう。

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ライターの紹介

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emikohatanaka フードコーディネーター

ビール女子のおかげでビールの美味しさに目覚めた遅れてきたルーキー。元パティシエ、ヴァンドゥース。ビールとスイーツの好バッテリーを夢見る洋菓子マニアなお調子者。 料理が苦手な人も手軽に出来るおつまみを今宵もゆるりと模索中。。。

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