Recipe

デパ地下風かぼちゃのクリーミーサラダ

オシャレなビール女子もデパ地下にあるような『かぼちゃ』のサラダを手作りしてみよう!これからのパーティーシーズンに向けたレンジでチンの簡単行程で、パーティーなどでも手間いらずですよ。

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Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4人分>
カボチャ
1/4個
ツナ(缶)
1/2缶(お好みで)
クリームチーズ(ポーションタイプ)
2個(36g)
赤タマネギ(みじん切り)
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
2つまみ
ナッツ類(クルミやアーモンドなど)
1つかみ
サラダ菜(お好みでサラダ菜やクラッカー)
お好みで

作り方

Step1

カボチャはひと口大に切って全体に塩をふり、耐熱皿にのせて10分置く。カボチャから水分が出てきたらラップをフワリとかぶせ5分加熱する。竹串がスッと刺さらなければ再度様子を見ながら加熱する。


Step2

赤タマネギは辛みがあるようなら水にさらし、キッチンペーパーで水気をしっかりと取り除く。ナッツはフライパンで乾煎りしてポリ袋に入れ、麺棒や瓶底などで粗く砕く。ツナは軽く油をきる。

Step3

ボウルにStep1と2、クリームチーズも適当にちぎり入れたら、マヨネーズを加えてサックリと和える。器に盛り付ける。好みでサラダ菜やクラッカーを添える。

Point

  • ※和える時は軽くサックリと!個々の素材の色が映えるように和えましょう。
  • ※赤タマネギがない場合は、普通のタマネギで代用可能です。

ひとことコメント

このサラダはナッツのカリッとした歯応えが信条だから必須で!でも一袋買うのも…という時はあの『◯の種』的なお菓子のピーナッツを、お菓子と共に入れても楽しいかも〜!

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

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