Recipe

かぼちゃの和風シェパーズパイ

英国の伝統料理である『シェパーズパイ』を和風にアレンジ! 『かぼちゃ』と肉味噌で今の季節にぴったりなおつまみが出来ました。濃厚なビールと共に秋の夜長をゆっくりと楽しみましょう。また、ハロウィンの一品にもおすすめです。

■こちらもチェック:『今が旬!かぼちゃを使ったおつまみレシピ特集

Recipe by Ryoko


材料

<2人分>
牛豚ひき肉
150g
タマネギ(みじん切り)
1/2個分
ショウガ(みじん切り)
一片分
砂糖
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1
味噌
大さじ2
大さじ2
サラダ油
少々
カボチャ
1/4個
マヨネーズ
小さじ1
少々
コショウ
少々
粉チーズ
少々
細ネギ(飾り用)
適量

作り方

Step1

味噌、砂糖、酒、醤油を全て混ぜ合わせる。

Step2

鍋を火にかけ少量のサラダ油をひき、生姜と玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら牛豚挽肉を加え火を通し、Step1を入れて煮詰める。水分が少し残る位になったら火を止める。

Step3

かぼちゃの種と皮を取り除き2cm角程度に切る。耐熱皿へ入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで約4分間加熱する。柔らかくなったら、すりこぎ棒やヘラなどで押し潰し、塩胡椒とマヨネーズを加え滑らかになるまでよく混ぜる。

Step4

耐熱皿へStep2を敷き、その上にStep3を乗せる。スプーンなどで表面を平らにしたら、フォークを使い波模様をつけ粉チーズを振りかける。トースターで焦げ目が付くまで10~15分焼き、細ねぎを飾り付けて完成。

Point

  • ※肉味噌を煮詰める際、肉の脂が多く出る場合はキッチンペーパーなどで吸い取りましょう。

ひとことコメント

マッシュかぼちゃと肉味噌の間にチーズを挟むとより贅沢な味わいになりおすすめです。冷めても美味しく召し上がれます!

\楽しいビール情報が届く/

LINE@

ライターの紹介

アイコン

静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

この料理に合うビールは
スタウト

関連キーワード

スタウトに合わせたいレシピ

Ryoko Sugiyamaのレシピ

おうちで一人飲みレシピ

人気レシピランキング

こちらの記事もおすすめ


ページ上部へ