記事

コンテンツ

コミュニティー

ビール女子SNS

ビール女子について

お酒は二十歳になってから。
コチュジャン クリームソース 肉団子 おつまみレシピ ビール

コチュジャンクリームソースの煮込み肉団子

寒い夜はこってりおつまみとビールがいい。そんな時におすすめなのが、『コチュジャン』と『生クリーム』のクリーミーだけどちょっぴり辛いソースで煮込む『肉団子』。パンでもご飯でも合う味なので余ったソースを浸けたりかけたりして、モリモリ食べてくださいね!エネルギーが湧いて明日もがんばれますよ。
■こちらもチェック:『豚肉の料理に迷ったらコレ!豚肉の人気おつまみレシピ特集

Recipe by Ryoko

材料

<2人分>
<肉団子>
小さじ1/2
大さじ1
小さじ1/2
少々
適量
適量
<コチュジャンクリームソース>
大さじ2
小さじ1
大さじ2
大さじ2
大さじ4
<仕上げ>

作り方

1

ボウルへ牛豚ひき肉と塩を入れ、手で練り混ぜる。そこへタマネギ、酒、オイスターソース、ゴマ油、コショウを入れてさらによく混ぜる。8等分にし、丸めて片栗粉をまぶす。

2

コチュジャンクリームソースの合わせ調味料をつくる。容器へコチュジャン、ニンニク、ハチミツ、酒、水を入れて混ぜる(生クリームはまだ入れない)。

3

フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、Step1の肉団子を焼く。全体に焼き色が付いたらやや弱火にして余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、Step2の合わせ調味料を加えて煮込む。少し水分が飛びとろみが出てきたら、長ネギと生クリーム大さじ4を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、仕上げに生クリームをまわしかけて完成。

ポイント

・肉団子に片栗粉をまぶして、形崩れと肉汁流出を防止しましょう。

ひとことコメント

贅沢に追い生クリームたっぷりかけてしまいました。。ゴクリ。

ライター紹介

アイコン

静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

お気に入りのレシピを
シェアしよう!

\楽しいビール情報が届く/

LINE@

関連レシピ

こちらの記事もおすすめ


いいね!