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ツナと大根おろしの冷製パスタ

ツナと大根おろしの冷製パスタ

熱い夏にはサッパリと手軽にできる『ツナと大根おろしの冷製パスタ』なんていかがでしょうか。大根はすりおろすことで消化を助ける酵素を引き出します。熱くて食欲のない時や、食べ過ぎて疲れた胃にも優しい一品です。

Recipe by 舞子

材料

作り方

1

ダイコンは皮をむいてすりおろし、水気をきる。ツナは具と油をしぼって分ける。カイワレ菜は根を切り落として長さを半分に切る。青ジソはせん切りにする。

2

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、スパゲティを半分に折って茹でる(スパゲティ100gに対して1Lの湯に塩小さじ1)。記載されている時間通りに茹でたらザルにあげる。麺をボウルに移し、Step1のツナの油とオリーブオイルを加え、氷水をボウルの底にあてて絡めながら冷やす。

3

別のボウルにStep1の大根おろしとツナ、醤油を入れて和える。器にStep2のスパゲティと和えた具材を盛り付け、炒りゴマと青ジソを散らし、カイワレ菜を添える。

ポイント

※大根の水分量によって、醤油の量をお好みで調整してください。

ひとことコメント

お好みでみょうがやねぎを添えても。

ライター紹介

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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