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アボカド ナポリタン おつまみレシピ ビール

アボカドのクリーミーナポリタン

みんな大好き、日本のスパゲッティ『ナポリタン』。今回は、さらに女子が大好きな『アボカド』と『マスカルポーネチーズ』を加えて、クリーミーな進化系の上品ナポリタンへ。ペールエールと一緒にいかが?

■こちらもチェック:『アボカドを使ったおつまみレシピ特集
Recipe by 舞子

作り方

1

タマネギは皮と芯を除き、繊維に沿って5mm幅に切る。ピーマンは縦半分に切って種を除き、繊維と直角に細切りにする。鶏肉は1cm位の幅に細長く切り、塩、コショウをふる。アボカドは皮と種を除いて2cm角に切る。

2

鍋に湯をたっぷりの沸かし、塩(分量街・湯の1%)を入れてスパゲッティを茹でる。

3

フライパンにオリーブ油をひいて熱し、鶏モモ肉を皮目から弱火でゆっくりと焼く。7割ほど火が通ったら、タマネギ、ピーマン、アボカドを加えて炒める。ケチャップ、バターとマスカルポーネチーズを加えて軽く絡めたら、一度火を止める。

4

Step2を表示時間より1分早くあげ、ゆで汁大さじ1と共にフライパンに加える。再度火をつけ、サッと混ぜたら塩、コショウで味を整える。器に盛り付けイタリアンパセリを添える。

ポイント

※マスカルポーネを加えてからは、火が通りすぎないようにサッと絡めましょう。

ひとことコメント

粉チーズなどはお好みで。

ライター紹介

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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