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Recipe

カツオの豪快さっぱりおろしポン酢

猛暑が続いてたかとおもったら、ぐっと気温が下がって夏の疲れも出るころ・・・。。食欲も無く、貧血になる女性も多いのでは??今日はそんな女子にうれしい、『カツオの豪快さっぱりおろしポン酢』をご紹介します。初カツオから戻りカツオまでカツオの旬に合わせて、美味しそうなカツオのお刺身を見つけたときは是非作ってみてください!!

材料

カツオ(刺身用)
250~300g
ダイコン
約10cm分
青ネギ
2本
ミョウガ
2本
青ジソ
1枚(無くてもOK)
ショウガ
少々
ポン酢
適量

作り方

Step1

万能ねぎを小口切りに、みょうがを千切りにする。しょうがはおろしておく。

Step2

カツオのお刺身を切り、大葉をひいたお皿に並べる。

Step3

大根をおろし、水気をしっかりと絞ったものをカツオの上に豪快にのせる。その上から万能ねぎをちらし、みょうがをのせ、ポン酢を全体にまわしかけたら出来上がり。お好みでしょうがと一緒に召し上がれ♪

Point

※カツオは鮮度が落ちやすく、身が空気に触れるとすぐ酸化して黒ずんでしまうので、新鮮なうちに召し上がってください。
※もちろんカツオのたたきでも美味しいですよ。

ひとことコメント

赤身の魚の代表格であるカツオは鉄分が多く、貧血にも良いそう。そしてみょうがの香り成分は、食欲増進、消化促進、血行促進、発汗作用といった効果があり、夏バテ解消にも効果絶大です。そして、大根とポン酢でさっぱりと、食欲が出ない日もビールと一緒にぺろりといただけます♪

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ライターの紹介

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junko/三田 純子 フードコーディネーター

元国際線CA。結婚を機にスクールを経てフードコーディネーターへ転身。旅好き、ビール好き、体を動かすこと大好きな運動系女子。ビールを飲むと無性に道路の白線の上で側転をしたくなる~。世界一周して世界中のビールとおつまみを堪能することが夢です♪

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