Recipe

丸ごとかぼちゃのパスタグラタン

2015/02/13

明日はバレンタインですね!彼や旦那様とゆっくりする方も、お友達とわいわい過ごす方もコレを出したら歓声まちがいなし!半割りかぼちゃをまるごと器にして、寒い夜にあったか嬉しいパスタグラタンでご提供♪ホワイトソースも相性はもちろん良いけれど、かぼちゃはもちろんミートソースにも合うんですよ!そしてこのコクがまた、ビールにも合うんです!ほんのり甘いかぼちゃの風味が、あまい二人にぴったり。できたてアツアツを二人で仲良くつついて、愛を深めてくださいませ♪ 大切なあの人や、大好きな友達へのおもてなしレシピ、他にもたくさん!

■こちらもチェック:『さむ〜い夜にビールとともに温まる♪ アツアツ絶品のグラタンレシピ

Recipe by emikohatanaka

材料

2人分

・かぼちゃ      1/2個

・あらびき合いびき肉 150g


・玉ねぎ       中1/4個

・塩         適量

・こしょう      適量


・ナツメグ      あれば少々

・ローリエ      あれば1枚

・トマト缶      1/2個


・ショートパスタ   40g
(ペンネやフジッリなど)


・溶けるチーズ    大さじ4

作り方

Step1

かぼちゃはラップで包んで8分程レンジにかけ切りやすくする。
下部を少し切り取り平らにし、かぼちゃの座りをよくする。種とわたを取り1.5~2㎝程の壁を作るように包丁で切り込みを入れ、スプーンなどで中をくり抜き器をつくる。くり抜いた中身は1㎝ほどのダイスに切る。

Step2

鍋に分量外の塩を入れてお湯をわかし、パスタを固めに(少し芯が残るくらい)ゆでる。ざるにあげて水気をきっておく。

Step3

玉ねぎは粗みじんに切り、挽き肉と共に鍋に入れ中火で炒める。挽き肉に火が通り、玉ねぎが透明になりしんなりしたらトマト缶・塩こしょう・(あればナツメグ・ローリエ)を加え20分ほど煮込む。
酸味がまろやかになったら、強火にして煮詰め、水分を半分くらいにする。

Step4

できあがったら火をとめ、かぼちゃとパスタを加え混ぜる。
かぼちゃの器に具を半量入れ、チーズ半量をまんべんなく散らす。残りの具を入れ、チーズ残り半量を散らす。
200℃のオーブンで約10分ほど、チーズが溶けたらできあがり。

Point

※かぼちゃをくり抜く時は、底や側面が貫通しないように気をつけてください。 ※パスタをソースに加えたら、混ぜながらよくほぐしましょう。かぼちゃとパスタにも熱が通してあるので、チーズが溶けるくらい焼けば美味しくできあがります。オーブントースターでも焼けますが、高温で焦げやすいのでアルミホイルをチーズにつかないようにドーム型にかぶせて焼きましょう。 ※ミートソースは使い勝手がよいので、倍量(トマト缶1缶分)で作って、半分は冷蔵や冷凍ストックして他の料理に使っても。粗挽きの合いびき肉を使うことで、お肉の食感も風味も増し、男性にも喜ばれます。

ひとことコメント

"みんなで分ける時は、写真のように縦に半分に切ると中まで食べやすいですね。 "

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emikohatanaka フードコーディネーター

ビール女子のおかげでビールの美味しさに目覚めた遅れてきたルーキー。元パティシエ、ヴァンドゥース。ビールとスイーツの好バッテリーを夢見る洋菓子マニアなお調子者。 料理が苦手な人も手軽に出来るおつまみを今宵もゆるりと模索中。。。

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