丸ごとかぼちゃのパスタグラタン

スタウトにおすすめのレシピ

明日はバレンタインですね！彼や旦那様とゆっくりする方も、お友達とわいわい過ごす方もコレを出したら歓声まちがいなし！半割りかぼちゃをまるごと器にして、寒い夜にあったか嬉しいパスタグラタンでご提供♪ホワイトソースも相性はもちろん良いけれど、かぼちゃはもちろんミートソースにも合うんですよ！そしてこのコクがまた、ビールにも合うんです！ほんのり甘いかぼちゃの風味が、あまい二人にぴったり。できたてアツアツを二人で仲良くつついて、愛を深めてくださいませ♪ 大切なあの人や、大好きな友達へのおもてなしレシピ、他にもたくさん！

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Recipe by emikohatanaka

材料

<2人分>

カボチャ

1/2個

合い挽き肉（粗挽き）

150g

タマネギ

中1/4個

塩

適量

適量

あれば少々

あれば1枚

1/2個

40g

大さじ4

作り方

かぼちゃはラップで包んで8分程レンジにかけ切りやすくする。
下部を少し切り取り平らにし、かぼちゃの座りをよくする。種とわたを取り1.5～2㎝程の壁を作るように包丁で切り込みを入れ、スプーンなどで中をくり抜き器をつくる。くり抜いた中身は1㎝ほどのダイスに切る。

鍋に分量外の塩を入れてお湯をわかし、パスタを固めに（少し芯が残るくらい）ゆでる。ざるにあげて水気をきっておく。

玉ねぎは粗みじんに切り、挽き肉と共に鍋に入れ中火で炒める。挽き肉に火が通り、玉ねぎが透明になりしんなりしたらトマト缶・塩こしょう・（あればナツメグ・ローリエ）を加え20分ほど煮込む。
酸味がまろやかになったら、強火にして煮詰め、水分を半分くらいにする。

できあがったら火をとめ、かぼちゃとパスタを加え混ぜる。
かぼちゃの器に具を半量入れ、チーズ半量をまんべんなく散らす。残りの具を入れ、チーズ残り半量を散らす。
200℃のオーブンで約10分ほど、チーズが溶けたらできあがり。

ポイント

※かぼちゃをくり抜く時は、底や側面が貫通しないように気をつけてください。 ※パスタをソースに加えたら、混ぜながらよくほぐしましょう。かぼちゃとパスタにも熱が通してあるので、チーズが溶けるくらい焼けば美味しくできあがります。オーブントースターでも焼けますが、高温で焦げやすいのでアルミホイルをチーズにつかないようにドーム型にかぶせて焼きましょう。 ※ミートソースは使い勝手がよいので、倍量（トマト缶1缶分）で作って、半分は冷蔵や冷凍ストックして他の料理に使っても。粗挽きの合いびき肉を使うことで、お肉の食感も風味も増し、男性にも喜ばれます。