Recipe

カボチャの変わりコロッケ

材料

＜約6個分＞
・カボチャ（蒸したもの）　　140g
・くるみ、ピスタチオ、ピーナッツなど
　ナッツ　　　　　　　　　　30g
・クミンシード　　　　　　　小さじ1
・ナツメグ　　　　　　　　　ひとふり
・レーズン　　　　　　　　　大さじ1
・塩、胡椒　　　　　　　　　適量
・松の実　　　　　　　　　　12粒
・小麦粉、卵、パン粉　　　　適量
・オリーブオイル　　　　　　お好みで

作り方

Step1

オーブンは180℃ に予熱する。カボチャは皮を除いてつぶす。ナッツ類は食べやすい大きさに砕く。

Step2

ボウルにStep1を入れ、クミンシード、ナツメグ、レーズンを加えてよく混ぜる。塩、胡椒で味を調える。６等分にして成形する。松の実を各2個ずつ中心に埋め込む。

Step3

Step2に小麦粉、卵、パン粉の順にくぐらせて衣をつける。（天面は衣がつかないようにする。）

Step4

オーブンシートの上にStep3を並べ、180℃に予熱を上げたオーブンで15分程焼く。衣に香ばしい色がついたらできあがり。仕上げにお好みでオリーブオイルをかける。