Recipe

じゃがいもとトマトコンフィのオレガノ風味

2015/07/09

かりっと仕上げたじゃがいもに前回レシピのトマトコンフィの旨味、オレガノの香りがおいしい一皿。じゃがいもなので食べ応えもばっちり。短時間レシピ!

Recipe by Nao

材料

2人分
・じゃがいも大 2個
・トマトコンフィ 適量
・オレガノ 適量
・塩、こしょう 適量
・オリーブオイル 適量

作り方

Step1

じゃがいもを一口サイズ約 6 等分に切る。

Step2

じゃがいもを電子レンジにかける。串がすっと通るまで、600w で 1 分半程。

Step3

加熱したフライパンに少し多めの油を加える。STEP2 のじゃがいもを加えて炒める。気持ち強火で OK 。全体が香ばしくきつね色になるまで。塩こしょうで味を付ける。

Step4

お皿に盛り、トマトコンフィとオレガノを添えてできあがり。

Point

※電子レンジで時間短縮! これでじゃがいも自体には火が通るので、フライパンでは仕上げのみ。

ひとことコメント

じゃがいもとビールは黄金の組み合わせ。そこにひとつアレンジを加えて、夏らしさをプラス。オレガノは乾燥品だけではありませんよ。フレッシュのオレガノのおいしさも格別です。

ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

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