フライパンde塩辛とポテトのグラタン

ベルジャンホワイトにおすすめのレシピ

フライパンとシンプルな材料で簡単におつまみ『グラタン』をご紹介！ホックホクの『ジャガイモ』に磯の香りの『塩辛』をベルジャンホワイトが包み込みクリーミーさを引き立てます。 BBQでも簡単に仕込めるので重宝しますよ〜。

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Recipe by 齊藤真貴子

材料

<4人分>

70g

3個（300g）

1片

1カップ

4本

作り方

万能ネギは小口切りにする。ジャガイモは皮をむいて1、2mmのうす切りにして（スライサーを使っても）フライパンに入れる。その上からニンニクをすり入れる。塩辛50gも加えて手で全体をよくまぜてなじませる。

Step1に牛乳をいれ中火にかける。周りがフツフツとしてきたら弱火にしてフタをし7分蒸し煮する。崩れてもいいのでフライ返しで上下を返してフタをし再び7分蒸し煮する。ジャガイモが柔らかくなってトロミがついたら皿に盛り付ける。残りの塩辛と万能ネギをトッピングする。

ポイント

※ジャガイモのデンプンでトロミがつくので、スライスしたら水につけずにそのまま使用します。

このレシピにおすすめのビール

ベルジャンホワイト

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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