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さっぱり！トマトと搾菜のナンプラー和え

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ひとりでゆっくり飲みたい時のおつまみいかがですか。夏の暑い夜にもさっぱりといただける切って和えるだけのお手軽おつまみは、旬の『トマト』に『長ネギ』と『生姜』をたっぷりと加え、『ナンプラー』が味の決め手になります。

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recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
トマト
1個
ザーサイ（市販・味付け済み）
20g
長ネギ
10cm
ショウガ
1片
ナンプラー
小さじ1
酢
小さじ2
ゴマ油
小さじ1

作り方

1

長ネギは斜め薄切り、ショウガはせん切り、トマトは乱切りにする。搾菜は大きなものは食べやすく切る。

2

ボウルにゴマ油、ナンプラー、酢を入れてよく混ぜStep1を加えて軽く和える。皿に盛り付ける。

ポイント

※野菜から水分が出るのでいただく直前に和えましょう。

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ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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