Recipe

大豆のお肉とカシューナッツのコク旨みそ炒め

大豆のお肉とカシューナッツのコク旨みそ炒め

オシャレなビール女子だってたまにはガッツリお肉を食べたいときもあるよね。『マルコメ プラス糀 無添加 糀美人』のコクと旨味がからんだ『マルコメ 大豆のお肉』なら気にしないで食べれちゃう!カリッとしたカシューナッツの芳ばしさや歯応えとピリ辛風味が何ともビールに合う一品ですよ。

Recipe by 齊藤 真貴子

sponsored by marukome

材料

<4人分>
カシューナッツ
40g
パプリカ(赤)
1/2個
青ネギ
2本
片栗粉
適量
サラダ油
適量
トマト(スライス・付け合わせ)
適量
<タレ>
プラス糀 無添加 糀美人
大さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
ニンニク(チューブ)
小さじ1/4
砂糖
小さじ1
ラー油
小さじ1/2
大さじ2

作り方

Step1

カシューナッツはフライパンで乾煎りする。大豆のお肉はザルにあけて水気を絞りキッチンペーパーでおさえる。大きいものは切り、片栗粉を軽くまぶす。フライパンで多めのサラダ油で揚げ焼きにし、油をきっておく。



Step2

赤パプリカと青ネギをカシューナッツほどの大きさに切る。タレの材料をボウルにいれてまぜておく。


Step3

フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、赤パプリカを入れて強火で炒める。カシューナッツと大豆のお肉、青ねぎを入れて軽く炒めタレを入れて全体にからめる。スライスしたトマトとともに皿に盛り付ける。

Point

※大豆のお肉の水気はしっかりと取りましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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