Recipe

大豆のお肉ビーンズ

わいわい「大豆のお肉ビーンズ」のレシピ

オシャレなビール女子達!アメリカ家庭料理のポークビーンズを『マルコメ 大豆のお肉』と豆の水煮缶を使って手軽に作りませんか?生のお肉を使わないからヘルシーなのに食べ応えは抜群のおつまみですよ。バゲットを添えればビールのおともにももってこいの美味しさです。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4人分>

大豆のお肉 ブロックタイプ 2袋

・白インゲン豆(水煮缶) 1缶(400g・正味200g)

・玉ねぎ         1/2個

・にんじん        1本

・にんにく(チューブでも)1個

・トマト         大1個

・フレッシュタイム    適量

・ローリエ        1枚

・固形スープの素     1個

・塩           適量

・胡椒          適量

・サラダ油        適量

・水           適量

・バゲット        適量


作り方

Step1

大豆のお肉はザルにあけて水気を絞りキッチンペーパーでおさえる。白インゲン豆はザルにあけておく。にんじん玉ねぎは豆と同じ大きさ、トマトはザク切り、にんにくはみじん切りにする。


Step2

鍋にサラダ油とにんにくを弱火にかけ(チューブを使うなら水を入れた後のタイミングで入れる)、香りが出たら玉ねぎ、にんじんを入れて中火で炒める。油が馴染めば大豆のお肉、白インゲン豆、トマト、固形スープの素、水をひたひたの分量入れる。フレッシュタイムとローリエも入れて沸騰したらアクをとり中火弱で煮る。


Step3

野菜が煮えてトロリとしたら味をみて、足りなければ塩をする。胡椒をふって器に盛り、焼いたバゲットをそえる。

Point


※大豆のお肉の水分はしっかりと取りましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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IPA

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