Recipe

コロコロトマト巻き

2014/12/17

オシャレなビール女子は忙しいクリスマスシーズンもかわいく簡単にレシピアレンジ!あっさり味付けなのでいつものビールのお供にももちろん、パーティーオードブルの一品にしてもいいですね。しかも材料も少なくてすむのにボリュームのある1品が出来上がります。クリスマスカラーでヒイラギの葉のようなわさび菜で、リースに見立てて盛り付けしてみました。
>これまでの簡単2ステップレシピはこちらから

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

3人分
・ミニトマト    12個
・豚バラ薄切り肉  12枚(120g程)
・ドライバジル   少々
・塩        少々
・胡椒       少々
 付け合せ野菜 
・わさび菜     適宜
・トマトや赤パプリカなど 適宜
  

作り方

Step1

トマトはよく洗いヘタを取って水気を切っておく。豚バラ肉は1枚ずつ広げてバジルをふり、トマトを転がしながら巻いていく。巻き終わったら両手のひらで肉団子を作る要領で丸める。
わさび菜は冷水につけてシャキッとさせ、葉をつみ皿に盛りつける。トマトも1cm角に切り中央を避けてわさび菜の上に散らしておく。

Step2

フライパンを中火にかけ肉巻きトマトを入れてコロコロと転がしながら炒める。豚肉に火が通ったら塩・胡椒で味をつけてわさび菜の上に盛り付ける。

Point

※味付けは塩・胡椒のみなのでしっかりとつけましょう。

※フライパンで焼く時にバラ肉から油が出るので、サラダ油等は使いません。

※焼いているとバラ肉が縮まりトマトが見えてきますがかまいません。トマトの赤が可愛らしくみえますよ♪

ひとことコメント

ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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