Recipe

アボカドとパイナップルのサルサ

アボカドとパイナップルのサルサ

オシャレなビール女子の夏のホームパーティーに『アボカドとフルーツ』の夏らしいおもてなしサルサチップスはいかが?フレッシュなフルーツを使った『サルサ』は見た目も華やかでおもてなしにピッタリですよ。『パイナップル』の代わりにマンゴーやキウイでも美味しく作れます。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4人分>

・アボカド        1個

・パイナップル(輪切り)  2枚

・トマト         1/4個

・紫タマネギ       1/4個

・パクチー        少々

・レモン汁        大さじ1

・ハチミツまたはメープルシロップ

             大さじ1

・EXVオリーブオイル   大さじ1

・塩           少々

・トルティーヤチップス  適量

作り方

Step1

アボカドとパイナップルは8mm角のキューブ型に、紫タマネギは粗みじんに切る。トマトは1cm角に切りタネを取り除く。パクチーはザク切りにする。

Step2

ボウルにレモン汁を絞りアボカドを入れて和える。他の材料も全て加え塩で調味する。器に盛りつけてトルティーヤチップスを添える。

Point

アボカドとパイナップルはなるべく同じ大きさのキューブ型に切りましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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ベルジャンホワイト

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