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Recipe

トマトの旨味がギュッ!焼きカプレーゼ

カプレーゼ 焼き おつまみ ビール

不動の人気、定番の『カプレーゼ』は何度食べても変わらぬ美味しさ♪そのカプレーゼを焼いちゃいます。焼くことで凝縮した『トマト』の旨味、とろけた『モッツァレラ』と『バジル』の爽やかな香り。美味しくないわけがない!
Recipe by 舞子

材料

<4人分>
ミニトマト
16個
モッツァレラチーズ
50g
ニンニク
1/2片
バジル
5g
ひとつまみ
オリーブ油
大さじ1/2
コショウ(黒)
少々
バジル(飾り用)
適量

作り方

Step1

ミニトマトは洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気をふく。ニンニクはすりおろす。バジルはみじん切りにする。モッツアレラチーズは1cm角に刻み、キッチンペーパでしっかりと水気をきる。

Step2

オーブンを250℃に予熱する。ニンニク、バジルと塩、オリーブ油を混ぜ合わせる。

Step3

スキレットやグラタン皿など耐熱の器にモッツァレラチーズとStep2を入れてオーブンで3分焼く。一度取り出し、ミニトマトをランダムに並べてさらに3分焼く。最後にコショウを振り、飾りのバジルを添える。

Point

※食材の水気はしっかりときりましょう。味が足りなければ塩の量で調整してください。

ひとことコメント

熱々のカプレーゼはヴァイツェンと一緒に召し上がれ。

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ライターの紹介

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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