Recipe

ひよこ豆のサラダ〜チャナチャート〜

2015/07/07

~気軽にアジアンおつまみ vol.15 ~
オシャレなビール女子は小洒落た一品だってパパッと作れちゃう♪ 前回に引き続きスパイスを使ったレシピのご紹介です。ひよこ豆さえあれば切って混ぜるだけというとっても簡単に仕上がるインドのサラダです。サラダといってもスパイスが効いているので物足りなさも全くなく、しかもノンオイルなのでとってもヘルシー!

Recipe by 齊藤 真貴子


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材料

 3~4人分
・茹でたひよこ豆    150g
・紫玉ねぎ       1/2個
・きゅうり       1本
・トマト        1/2個(100g)
・レモン汁       大さじ1
・クミンパウダー    小さじ1
・カイエンペッパー   小さじ1/4
・コリアンダーパウダー 小さじ1/2
・胡椒         小さじ1/4
・塩(あればピンクソルト)
            小さじ1/2 

作り方

Step1

紫玉ねぎ・きゅうり・トマトはひよこ豆と同じくらいの大きさ( 1cm 程)に切る。ボウルに全ての材料を入れてよく和える。器に盛り付ける。

Point

※ひよこ豆は茹でたものの他に缶詰も手軽に使えます。その場合ザルにあげて水気をよく切ってから使います。

※野菜から水分も出てくるのですが、そのジュースもまた格別です!

ひとことコメント

※本来はチャットマサラという青マンゴーの入ったパウダースパイスを使うのですが、入手がしづらい為パウダースパイスを配合したレシピになっています。

ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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