Recipe

トマトのたっぷり黒こしょうハニーマリネ

2014/09/01

オシャレなビール女子の美容に欠かせない夏のお野菜トマト。今回はデザートのようなデリのような何とも不思議でとびきり美味しいトマトをご紹介します。はちみつのやさしい甘さと粗挽き黒こしょうのピリッとした刺激があいまってビールにもよくあいます!

材料

・トマト(完熟大きめ)  1個
・はちみつ        大さじ3
・粗挽き黒こしょう    小さじ1/2
・エクストラバージンオリーブオイル
             大さじ2
・美味しい塩       少々

作り方

Step1

トマトはお皿に盛り付けしやすいように上部のヘタの部分を5mm程横にスライスする。トマトを逆さにして8等分のくし切りにする。

Step2

皿にトマトを盛り付けはちみつ・粗挽き黒こしょう・エクストラバージンオリーブオイル・塩の順にトマトにかけて出来上がり。

Point

※はちみつ・エクストラバージンオリーブオイル
※塩はなるべく美味しいものを使いましょう。
※粗挽き黒こしょうも引き立てを使うと香りが際立ちます。スパイシーにする時はたっぷり挽いて!
※トマトの安定がよくなるようにヘタの部分を下に敷いてもいいでしょう。

ひとことコメント

見た目も愛らしいハニーマリネをキンキンに冷えたビールと一緒に召し上がれ♪

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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ベルジャンホワイト

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