お酒は二十歳になってから。
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最終記事更新日：2023/10/30
脇役としても主役としても、いつだって大活躍の食材、レモン！ 爽やかな風味でビールがもっと進むはず！日々ビール女子達がビールに合うおつまみを提案する「ビール女子Kitchen」から、今夜はレモンを使ったおつまみレシピを紹介します！
1. タコとレモンの塩焼きそば
レモンが香る♪おしゃれ塩焼きそば
ぱっと見ではパスタと間違えそうなこの料理。実は「塩焼きそば」なんです！レモンの爽やかさがニンニクのパンチとマッチ◎。レモンの香りが広がりながら楽しむビールの時間は最高ですよ！
2. パクチーブッラータ
やみつき度120％
フルーツやトマトと合わせることの多いイタリア原産のフレッシュチーズ、ブッラータも、パクチーを使ってエスニックなおつまみに進化。ミルキークリーミーな味わいにナンプラーの塩気とレモンの酸味、そしてパクチーがたまらない！
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3. レモンタコのガーリックオイルがけ
レモンとガーリックがタコに合う
小麦ビールの酸味とレモンがとても合う、カリカリとしたガーリックが心地よいおつまみです。レモンで締めたお刺身のタコを使い、熱いペペロンオイルをジャッとかけるだけの簡単さなので、「あー！もうビールが待てないー！」って時にパパッと作ってみて。
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4. ソラマメとモッツァレラのディルマリネ
春にぴったり爽やかマリネ
ほくほくのソラマメとフレッシュなモッツァレラチーズをレモンとディルでマリネ。すると、ベルジャンホワイトにピッタリのおつまみに！ソラマメのおいしい時期にぜひ！
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5. 海老と新じゃがのレモンバターソテー
レモン×バター×ニンニクの間違いない組み合わせ
さわやかな香りのビールに、レモンバターで焼き上げた海老と新じゃがが、良い仕事してます！春の木漏れ日のなかでするブランチにもいいですね。レモンとバター、ニンニクの香りがビールを誘いますよ♪
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6. 海老とパクチーのナンプラー炒め
パクチー好きに捧ぐ
むきエビとパクチーを唐辛子とニンニクを効かせて炒めます。レモンをキュッと絞れば、甘くて塩っぱくて酸っぱくて辛い、まさに食べるトムヤムクン？！な美味しさです。冷えっ冷えのピルスナーと召し上がれ。
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7. ズッキーニのレモンナムル
生でもおいしいズッキーニ
加熱して食べる事が多いズッキーニだけど、生で食べても美味しい！塩で揉んだらゴマ油をたら〜り。さっぱりとレモンを効かせたら、独特のサクポリな食感も相まってついつい手が伸びる美味しさになりますよ。
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8. 洋風ちらし寿司
彩鮮やか！
定番のちらし寿司をアレンジして、ちょっとオシャレな洋風仕立てに。レモン果汁をすし飯に使って、生ハムやアボカド、オリーブなどの洋食材を散らしたら、見た目も鮮やかな一品に。ヴァイツェンやフルーツビールと一緒にどうぞ。
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9. 旨味たっぷり！ホンビノス貝とわかめのスープ仕立て
リーズナブルだけど旨味たっぷり！
あの美味しいハマグリが食べたい！とは思っても買うのをためらったりする方も多いのでは？そんなときはホンビノス貝がオススメです。リーズナブルに手に入るのに味も抜群。最後にレモン汁をかけて完成〜〜！
10. グリーンアスパラガスと空豆のソテー
レモンの香りがビールを誘う！
爽やかなレモンの香りとパルメザンチーズの芳醇な香りが、次へ次へとビールを誘います！綺麗な緑で目でも美味しく感じてしまいそうですよね。
11. アボカドとパクチーのナムル
簡単美味しい！
オシャレ女子に好きな方が多いアボガドとパクチーですが、いつも同じ食べ方になっていませんか？このレシピはシンプルなレシピで簡単に作れるナムルです！レモンをまとったらカフェのようなオシャレおつまみに大変身。
12. タコと胡瓜のレモンミントマリネ
さっぱり爽やかおつまみ
さっぱりとした食材を使ったこちらのおつまみレシピ。よくある普通の酢の物ではなく、お酢をレモンに変え、砂糖を蜂蜜に変えた一味違った酢の物なんですよ！最後にミントを乗せたら爽快感のあるおつまみの完成です！
13. 焼き鯖のエスニックサラダ
鯖と一緒に香りを楽しむ！
鯖と言ったら和食！というイメージの方は多いと思いますが、このレシピは鯖をサラダに使ったエスニック風に。セロリ、ミョウガ、レモングラス、ナンプラー、すりごま、と香りが楽しめる食材をいっぱい使ってビールの時間を楽しみましょう！
14. ホタルイカのオリーブオイル揚げ
スペイン風おつまみでおうちバル
ホタルイカをオリーブオイルで揚げて、レモンを絞れば気分はスペイン！！ホタルイカはしっかりと下処理をすることで口当たりが良くなり、ビールがより一層おいしく感じられること間違いなしです！
15. 鶏ささ身のエストラゴン和え
エストラゴンを使った爽やかおつまみ
フランスではお馴染みであるハーブの“エストラゴン”を知っていますか？フレッシュなものが手に入ったら、鶏肉とレモンで合わせて爽やかおつまみをいただきましょう！
16. あらびき豚レモン焼売
みんなで包んでみんな食べたい！
焼売はなんだか難しいイメージがありますよね。でもコツを掴めば簡単にできます！みんなで包んだら楽しさも美味しさも増す一方！しっかりと食べ応えはありながらも、レモンの爽やかな香りが後からやってきて絶品です。
17.なめこのとろとろ
味覚にも健康にも嬉しい！
前菜にぴったりなさっぱりおつまみ。なめこにレモンの酸味に醤油、ごま油を合わせたら、一気に食欲も増すこと間違いなし！しかも、なめこのぬるぬる成分のムチンは胃腸の粘膜保護の効果があるので、健康面もばっちりです。
18. サーモンレモンクリームパイ
喜ばれること間違いなし！
家に呼んでおもてなしするとき何を作ろうか迷う方も多いのではないでしょうか！そんなときはこちらのおつまみを作ってみてはいかがですか？見た目もオシャレで、レモンとサーモンの相性も抜群なので喜ばれること間違いなしですよ。
19. レモンでさっぱり白子のムニエル
少しリッチでクリーミー
ポン酢で食べる白子も美味しいけれど、ムニエルで食べる白子はいかがですか？オシャレだけど材料はシンプル！熱々トロトロのの白子がたまりませんよ。白子があれば冷蔵庫の中身のもので、いつでも作れる簡単レシピです！
20. ささみとブルーチーズのサラダ
濃厚もさっぱり感も
ブルーチーズを使って作るソースと、レモン汁を使ったヴィネグレットソースで野菜を一度和えることで、濃厚ながらもさっぱりとした味を楽しむことができます！好きなやさいで作ってビールをもっと楽しみましょう！
21. 牛ステーキ〜レモングラスの香り〜
アジアンチックのステーキ
漬け込んで焼くだけという簡単レシピ。レモングラスの香りがいつもとは一味変わったアジアンチックなステーキに仕上げます！パインを添えても美味しくいただけますよ。
22. たこのレモンバジルカルパッチョ
レモンとバジルが相性抜群！！
レモンとバジルが相性抜群なのはもちろん、にんにくとチーズがアクセントとなり、ビールにぴったりです。たことチーズは代用できるので、自分の好きな組み合わせを見つけて見ては？
23. チキンのレモンめんつゆ漬け
二度楽しめる簡単おつまみ
漬けたてはレモンの酸味とめんつゆの風味が楽しめて、一晩おくと酸味が飛んでまろやかになったコクが楽しめます！1回で違った味わいを感じられるので、まさに一度で二度美味しいおつまみです！
24. レモンチキン照り焼き
テリテリ感をめんつゆで簡単に！
照り焼きチキンのテリテリを出すにはワザやたくさんの調味料が必要？めんつゆを使えば、あっという間に照り焼きチキンができちゃいますよ！レモン風味のチキンがビールにぴったりな一品です！
25. さばの竜田揚げ ～コリアンダー風味～
スパイシーな竜田揚げ！
いつも通りにただカレー粉を使うのではなく“コリアンダー”を効かせれば、スパイシーで香り豊かな竜田揚げに変身します！レモンをギュッと絞れば、柑橘の爽やかな香りでベルジャンホワイトとも相性良くいただけますよ。
26. ボタン海老のレモンマリネ
重なり合う美味しさ！
新鮮な甘いボタン海老が手に入ったら、マリネにしてみてはいかがですか？皮ごと食べられるレモンを使って丸ごといただいちゃいましょう！甘味、酸味、ほろ苦さが重なり、簡単につくれるのに美味しいんです。
27. レモングラス香るアナゴのキューブ寿司
アナゴ寿司だけど異国の味！？
一見美味しそうなアナゴ寿司ですが、ただのアナゴ寿司ではありません！レモングラスが効いているどこか異国を感じる味です。きゅうりを両端につけることで手が汚れるのを防いでくれるのも嬉しいポイントですね！
28. かまぼことミックスビーンズのパクチーサラダ
彩りも食べ応えも大満足！
カラフルで彩りも抜群ですが、ミックスビーンズとパクチーにかまぼこが加わり、食べ応えも抜群。だけどヘルシーだから、ビール女子にはかなり嬉しい！程よいレモンの酸味がビールを飲む手を進めます。
29. たけのこのバターレモン醤油焼き
一から作って食べたくなる！
真空パックで売っているたけのこはとても便利ですが、皮付きのものとは香りや甘みが全然違います！そんな皮付きたけのこを使って作ってほしいおつまみです。たけのこの良さをレモンが引き立ててくれるので、ビールに合わないわけがない！！
30. ジューシーレモンチキンのグリル
魚焼きグリルでジューシーチキン
一日マリネしてグリルで焼くだけで、おいしいジューシーチキンの完成。焼き上がりの香りからビールが美味しく感じるはず。魚焼きグリルを使えばフライパンで焼くよりも、オーブンで焼くよりも、ずっとジューシーに焼き上がります！
31. レモンを使ったブリのエスカベッシュ
おつまみに地中海料理はいかが？
「エスカベッシュ」は、揚げた肉や魚を油とお酢に漬け込んだ地中海の料理です。脂ののったブリを、お酢の代わりにレモンでさっぱりと。レモンを使うことでお酢よりまろやかに仕上がります。 野菜もたっぷり食べられますよ！
32. チキンとセロリのパングラタン
お家で簡単！パングラタン
グラタンを作るときベシャメルソースって面倒ですよね。ですが、このレシピならベシャメルソースいらずの簡単にパングラタンを作ることができます！クリーミィなグラタンをレモンの酸味がさわやかに仕上げてくれますよ。
33. レモン風味のサーモングラタン
秋鮭×レモンをグラタンに閉じ込めて
秋も深まり、夜の冷え込みもだんだんと厳しくなってきましたね。そんな今宵は出来立てアツアツのグラタンでビールと乾杯といきませんか？旬の秋鮭とよく合うレモンを、グラタンに閉じ込めて。クリーミーなソースの中から感じる爽やかなレモンの風味はちょっと新鮮。小分けにして焼けば可愛く仕上がります！
34. 栗ときのこのコンフィ
秋にぴったり！きのこを使った一皿
秋はやっぱりきのこが美味しくて仕方ない！ 今宵のおつまみレシピは、弱火でじっくり火を通して旨味を引き出すきのこコンフィに、これまた今しか味わえない栗を加えて秋らしさも美味しさも倍増！ シンプルな味付けだからこそアクセントのレモンと黒こしょうはたっぷりと効かせて、きのこの旨みと栗の甘味が生きてきます。
35. チキンとセロリの辛味炒め
セロリのシャキシャキ感がクセになる！
ビール好きの方にセロリ好きは多いのでは？鶏肉のうまみとセロリのシャキシャキ感で、モリモリ食べれちゃう！味付けは塩のみとシンプルですが、豆板醤の辛みとレモンの爽やかさが後を引く美味しさですよ。
36. 長芋とベーコンのレモンマスタードソース和え
栄養たっぷりの長芋おつまみ
夏の強い味方、長芋！ 疲労回復・食欲増進作用のあるビタミンBや体内の塩分を排泄するカリウムなどが豊富で夏バテ気味の体にうれしい食材です。でも、いつも酢の物じゃつまらない。今日はベーコンと共にさっと焼いて、シャキシャキ感は残しつつもボリュームあるおつまみに。クレソンとレモンのほろ苦さ、ソースのほどよい酸味がまたビールをそそります♪
37. クミンとレモンのクスクスサラダ
可愛くておしゃれ！フランスのおつまみ
クスクスってとっても簡単。フランスにいたときにはとても馴染みのある食材でした。クミンの香りが食欲をそそる一品。パーティーで作ったら、めずらしくてみんなの注目を浴びるかも♪ スパイシーな料理に合うビールは…？
38. カポナータ・クミン風味
アジアン風味のおつまみにトライ！
イタリアンの「カポナータ」にスパイスで風味を加え、酸味もスパイスに合うようにレモンを使ってあるのでイタリアンなのにどこかアジアンな風味が。作り立てはスパイスのフレッシュな香りとレモンの酸味が活きてビールによく合いますし、味が馴染んだ次の日はパスタやほかほかのごはんにのせればまた違った美味しさでいただけます。
39. コリコリ砂肝の塩レモン炒め
いつもの砂肝を塩レモンでさっぱりと！
正統派の焼き鳥屋さんで定番の砂肝も外せませんが、塩レモンを使ってサッパリとオシャレに作りましょ♪一緒に炒めるねぎ・パプリカのシャキシャキした歯応えと、砂肝のコリコリ感があいまって「ビールに合うんだな〜！」作り置きの塩レモンが無くてもレモンと塩で代用できます。
40. ササミのレモンクリームソース
香りが豊かに広がる
オシャレなビール女子も爽やかなレモンの風味は好きよね？ペールエールといったらレモン！とすぐに思い付くほど相性のいい組み合わせに、クセのないササミを合わせておもてなしにもピッタリのクリーム煮に。仕上げに散らしたレモンの皮が香り豊か♪
41. 自家製サルシッチャとレモンのパイピザ
みんなでわいわい手を伸ばしたくなる
冷凍パイシートに具材を散りばめて焼くだけのパイピザはいかがでしょう。ほんのり甘くてサクサクと軽い食感は、ピザ生地とはまた違った美味しさです。トッピングはなんでもOKですが、今回は、イタリアンなソーセージ「サルシッチャ」の中身をおうちでつくって好きなだけ乗せてしまおう！というレシピ。皮ごとレモンの酸味と苦みもポイントです。ホワイトビールと一緒に、ぜひ。
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42. 鰯のシチリア風香草パン粉焼き
オーブンで簡単！
梅雨の頃に出回るイワシは「入梅鰯」と呼ばれ、脂がのってまさに食べ頃。パン粉焼きは一見難しそうだけど、オーブンにお任せ出来るお手軽メニュー♪ハーブの爽やかさとナッツの歯ごたえとコクにレモンの酸味で、独特の魚臭さも抑えられます。面倒なイワシの下処理も、実は魚屋さんにお願いするとやってくれる事が多いので、ぜひチャレンジしてみて！
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43. クリーミーレモンのタラモサラダ
プチプチ食感も楽しい
クリーミーなタラコのポテサラはいかが？クリーミーななかにタラコのプチプチも楽しいおつまみです。レモンのスッキリとした酸味と香りにベルジャンホワイトがゴクゴクすすみますよ〜。
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44. パクチーのタブレ
自然の甘みと爽やかなレモンがマッチ
パクチーのほかに野菜は赤タマネギとミニトマトの甘みのみで、パクチーの香りとレモンの酸味を味わうタブレに仕上げます。ベルジャンホワイトビールの他にサワービールやベルリーナヴァイセも合います。蒸し暑い夏に冷やしてどうぞ！
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45. 塩鯖とじゃが芋のレモン煮
じっくりことこと
ご飯のおともにぴったりな塩鯖は、焼いて食べるだけじゃもったいない！下味が程よくついてるから、面倒な下拵えいらずで調理に使えます。じゃが芋と一緒にコトコト煮れば、いつもの塩鯖とは思えないオシャレな仕上がりに◎
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46. アジのイタリアンなめろう
暑い日に食べたい
火を使わずにナイフでトントン、目にも涼しげな「なめろう」を目先を変えてイタリアンに仕上げてみましょう。レモンやバジルペーストの香りがベルジャンホワイトに調和するさわやかなペアリングです。
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47. シメサバと大根の北欧風マリネサラダ
シメサバと大根でごちそうサラダ
北欧のメニューによく登場するディル風味のニシンのマリネをヒントに、スーパーでも気軽に手に入るシメサバと、冬場に甘みと瑞々しさの増す大根を使って、ごちそうサラダにアレンジ。皮ごと使ったレモンと爽やかなディルの香りが、脂ののったシメサバに、ベストマッチング～！
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48. 白子のビアフリット青のりパルミジャーノがけ
おいしい香りの相乗効果
今年も白子の美味しい季節がやってきました。ビールと合わせるならば、やはりビアフリットがおすすめです。外側カリッ、中はトロッとプリッとクリーミー。揚げたて熱々にパルミジャーノと磯の香り青のりをこれでもかとかけてレモンをキュッと絞って食べてくださいね。あぁ、口の中が幸せだ…。
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49. 簡単！菜の花と生ハムのフライ
春の香りをサクサクフライに
春の香りの菜の花を生ハムで巻いてシンプルにフライにしました。サクサクなフライがペールエールに合います！生ハムの塩気で菜の花の味が際立つのでソースなど付けずにレモンを絞って食べてね。ペールエールは冷やし過ぎずに〜！
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50. 柿とレモンのブッラータ、西京味噌添え
クリーミーな味わいにとろける
秋になると柿と西京味噌を添えたブッラータを幾度となく作ってしまう、セゾンビールのおともです。西京味噌の濃厚で上品な甘みや塩味がブッラータのクリーミーさに馴染んでとろける美味しさです。レモンをこれでもかというくらいたっぷりと絞って絡めてみて！
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51. ホタテの塩なめろう
ひんやりさっぱりおつまみ
ホタテのお刺身に青ジソとショウガを足して刻んだら。。。味噌じゃなくて塩で味付けしてレモンを添えれば、夏向きのなめろうが即出来ちゃいます。香りの良いベルジャンホワイトと一緒に召し上がれ。
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52. 桃と生ハムのハニーレモンマリネ
甘い×しょっぱいのおつまみが大好き！
夏のフルーツ・桃に生ハムを合わせたら、芳醇な香りと甘みに旨味がプラスされてなんとも贅沢に仕上がりました。レモンとミントの爽やかさもポイントです。
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53. 鶏皮とパクチーのエスニック酢モツ風
パクチーとの相性抜群
調理の行程でも余りがちだし脂っこさも気になってスルーしがちの鶏皮ですが、レモン汁を効かせたナンプラー風味に味付けするとビールにぴったりのおつまみに♪香るたっぷりのパクチーとも相性がよく白胡椒のキリッとした辛さもピルスナーがすすみます。
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54. 冷やしトマトのお砂糖がけ
まるでフルーツ！
トマトにかけるの、あなたは塩派？マヨ派？私は断然「お砂糖」派。作者が小さい頃からおやつやデザートによく食べている「トマトのお砂糖がけ」。キンキンに冷やして「レモン」を絞れば、あら爽やか。暑くて食欲の出ない夏のおつまみにもぴったりだと気が付きました。甘みと酸味をプラスするだけなのに、フルーツトマトとはまた違う"新しいフルーツ"のような美味しさ。あまりにも簡単でレシピと呼ぶのもしのびない…でもササッと出来るので試してみてほしい一皿です。
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55. ホクホクッ！ソラマメのレモン風味フリッター
カリっとした食感にレモンがふんわり香る！
「レモン」がふんわりと香り、「ソラマメ」のホクホクッカリッとした食感が楽しおいしい「フリッター」。レモンの風味がセゾンビールにピッタリ！おうち飲みはもちろん春の行楽弁当にもしのばせて旬を楽しんで♪
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56. しらすレモンカルパッチョ
もちもち食感！
モチモチの「モッツァレラ」と旬の「しらす」でカルパッチョはいかが？「レモン」を効かせると爽やかさが増してセゾンにぴったり、こんなにセゾンがすすむおつまみないかも？！バゲットにのせてマリネ液をたっぷり染み込ませても美味しい♪
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57. おさかな塩麹唐揚げ
メカジキを唐揚げに！
皆大好き、ビールのお供といえば「唐揚げ」！鶏肉も定番で美味しいけど、「おさかな」の唐揚げもまたオツな味。クセの無い「メカジキ」を「塩麹」に漬けて、ふっくらジューシーな仕上がりです。「レモン」をキュッと絞って召し上がれ！
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58. フルーツトマトと焼きブロッコリーの混ぜサラダ
レモンでさっぱり！
「フルーツトマト」×「ブロッコリー」×「タコ」で作るレモン風味のサッパリとしたサラダです。ブロッコリーは茹でずに焼くことで、香ばしさが加わり存在感が出ます。ピルスナー片手に、混ぜながら召し上がれ。
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59. グリーンアスパラガスとソラマメのソテー
レモンとチーズの絶妙なバランス！
華やぐ季節、春色の食材「アスパラガス」と「ソラマメ」を使ったおつまみで女子会はいかがですか。さわやかな「レモン」の香りと「パルメザンチーズ」の芳醇な香りがビールを誘いますよ。
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60. ビールのためのポークチョップ
レモンを絞って爽やか和をプラス！
寒い冬こそお肉もしっかり食べてパワフル＆アクティブに！！こってりソースで濃いめの味付けなので男性も喜んでくれる味付けですし、ビールのお供にもピッタリです。肉汁のしみたソースでキャベツもたくさんいただけますね。また、多めにちらしたパセリの粗みじん切りと、絞ったレモンが爽やかさをプラスして重くなりません。
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61. アジの塩レモンカルパッチョ
塩レモンがお刺身に合う！
パーティーなど目を引くカルパッチョのご紹介！まだまだブームの絶えない塩レモンを使ってアジのお刺身をキラキラのカルパッチョに仕立てました。手順も簡単なのにさわやかで見栄えのある一皿の出来上がり。キンッと冷えたビールと一緒に召し上がれ♪
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62. いろいろきのことアンチョビのホイル焼き
きのことレモンの香りがマッチ！
美味しい秋がやってきました！今回の簡単2ステップレシピは秋の味覚のなかでもはずせない、きのこをたっぷりと使ったホイル焼きを。きのこの香りに、たっぷり絞ったレモンの酸味も加わって、ビールがこの上なく進みます♪秋夜のビールのお供に、おいしさをまるごと閉じ込めたきのこを是非♪
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63. アボカドとクレソンのクリームチーズサラダ
レモンが味を引き締める！
アボカドとクリームチーズという相性の良い二つの材料と普段はお肉の付け合わせやサラダとして生でいただく事の多いクレソンを茹でて和えました。最近では栄養価の高いスーパーフードともいわれるクレソンですが茹でるとクセも無くたくさんいただけます。そんなクレソンとシーフード、濃厚なアボカドとクリームチーズをレモンのさわやかな酸味でビールにぴったりの一品に仕上げました。
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64. 塩レモンの爽やかエビマヨ
塩レモンでさっぱり！
今年ブームになり、もはや定番調味料の一員なのではないかという「塩レモン」。塩味のカドもとれてまろやかな味なのにレモンの酸味が効いて、さっぱりと食べれるまさにミラクル調味料ですね！今回はクリーミーなエビマヨを塩レモンでさっぱりおつまみに変身させちゃいましょう！
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以上、ビールとともに楽しみたい、レモンを使ったおつまみレシピをご紹介しました！ 気になるおつまみレシピはありましたか？ レモンを使って、すてきなビールの時間をお楽しみください。
ビール女子Kitchenではこの他にも、ビールに合うおつまみレシピを日々紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪
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