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※最終記事更新日：2024/7/17
ふわふわとろとろ〜の食感がたまらない卵料理。いつの時代も私たちのハートをくすぐります。毎日のおつまみにちょっとマンネリしてきたときは、おいしくておしゃれな卵おつまみにチャレンジしてみませんか？ ビールと食べたい、卵を使ったおつまみレシピをご紹介いたします。
1. 居酒屋風パルメザンポテサラ
おうちでビールとの相性抜群な居酒屋のポテサラを
居酒屋さんのポテサラってどうしてビールに合うんだろう…そんなビールのお共に最適なポテサラをおうちで簡単に作っちゃおう。パルメザンチーズで濃厚に、そしてディジョンマスタードの酸味を効かせてオシャレなポテサラに。
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2. とろとろ〜！味付けたまご2種
冷蔵庫に常備しておきたい一品
ゆで卵の殻むき苦手～！ な女子は多いのでは？ 今日はその悩みを解決すべく、しかも黄身がトロトロなのに中まで味が染み込んだ味付き卵をご紹介。こんな気の利いたおつまみが、いつも冷蔵庫にあると何かと重宝しちゃいますよ。ビールのお共に、お弁当に、ラーメンの具にと大活躍すること間違いなし。
3. 釜玉もやしの豚しゃぶバターのせ
満足度満点！ヘルシーな一品おつまみ
飲んだ後の釜玉うどんは最高ですが、食べたら罪悪感感じちゃう系なビール好きの為にうどんをもやしにすり替えてみました。この釜玉もやし、豚しゃぶとバター少々を乗せたら結構な満足感も得られます。ヘルシーな分、もう一本ビール開けちゃってもいいかも…！
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4. 豚肉と甘い卵焼きのこってり炒め
こってり旨辛おつまみ
甘い卵焼きと豚肉を簡単に焼肉のたれで炒め合わせたこってりおつまみです。卵に甘く味付けをしておくことで焼肉のたれとの一体感が生まれます。たっぷりとキムチを添えておくのもポイント。こってりに旨辛い酸味をプラスしながらスタウトで流し込んで余韻を楽しみましょう。
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5. ガパオの麻婆豆腐風 半熟卵のせ
タイと中華のおいしいコラボ
日本でも人気の高いガパオライス。でもビールを飲むときはツマミしか要らないというタイプも多いのでは？そこで今回は麻婆豆腐風に仕上げてみました。栄養価の高い豆腐で美味しくガパオを楽しんでみて！タイと中華の融合をぜひお試しあれ♪
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6. アボカド塩昆布ナムルの温玉丼
味付けいらず！超簡単ヘルシーレシピ
ビールを飲んでいるとなぜかお腹が空いてくる…。そんな時は味付けいらずで切って和えるだけ、ササッと準備が出来るこんな丼はいかが？アボカドを使っているからヘルシーだし塩昆布の旨味もたっぷりで少しでも満足の一品です。
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7. セリのたまご焼き
簡単2ステップで、美味しいおつまみ
“セリ” が大好きな方も多いのでは？ でもお鍋の脇役的なイメージだし、どんな風に料理すればいいのか悩むところですよね。今回は主役の “たまご焼き” ですが、「たまご焼きとビール？」なんて思うなかれ！ セリの爽やかな香りがホワイト系のビールにマッチして簡単手軽に作れるおつまみですよ。
8. タイ風パクチーのたまご焼き
パクチー×卵のステキな組み合わせ！
人気の食材パクチーを使った卵焼きのご紹介です。サクサクフワフワの軽いたまご焼きにスイートチリソースをひとたらし、パクチーの香りとトマトの酸味が心地良い卵焼きを、ビールと一緒に流し込んだらもう最高なのです♪タイの調味料シーズニングソースも要チェックですよ！
9. とろりん納豆バジルオムレツ
とろとろ×ネバネバで幸せおつまみ！
納豆を使ったバジルおつまみはいかが？納豆独特のにおいは、爽やかなバジルの香りでやわらぎます。とろとろのたまごと納豆が混ざりあえばオムレツだってビールのおつまみに大変身〜♪
10. 半熟ゆでたまごの味噌漬け
ビールが進む、キケンなおつまみ！
だ〜い好きな半熟ゆでたまご、いつもの味付けたまごとは違って、ゴマ油の風味が効いた味噌漬け味に。ビールもすすむしごはんも食べ過ぎちゃうキケンなおつまみですよ！
11. 濃厚！カルボナーラポテト
カルボナーラ×ポテトの間違いない組み合わせ
みんな大好きカルボナーラに、これまたみんなが大好きなポテトと絡めたらもう至福のおつまみに♡ビールはベルジャンホワイトはもちろん、ピルスナーやIPAにも合うのでぜひお試しを！
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12. 一本丸ごと！明太子とシソの厚焼き玉子
“おいしい”が玉子のなかに凝縮
おかずに、おつまみに万能な辛子明太子は冷蔵庫に常備の方も多いはず。これを一本丸ごと贅沢に厚焼き玉子に入れちゃいます。プチプチっとピリ辛で美味しいだけじゃなく青ジソの爽やかさにマヨネーズのコクがプラスされて…ビール、いつもより多めに冷やしてご準備くださいね。
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13. たまごカップのワカモレ
見た目も可愛く！アボカドディップを乗せて。
たまごって、気が付いたら賞味期限ギリギリになって慌てて使うこともありませんか？ そんなたまご、簡単に美味しいおつまみのレパートリーが増えたら使用頻度も増えますよね！今宵はちょっとひと工夫、黄身の入ったマイルドな味のワカモレ（アボカドディップ）を白身のカップにいれたら、こんなに可愛く仕上がります♪
14. トロトロ半熟卵のベーコン巻き
とろ〜んと溢れ出す半熟卵！
カルボナーラをイメージした半熟卵のベーコン巻き。ベーコンの塩気と半熟卵のまろやかさ、さらに生クリームを使ったソースにからめたリッチな味わい。爽やかな味わいのホワイトビールと一緒にいかがでしょうか？
15. 豚こまオムピカタ
ちゃ〜んとおいしい、大雑把おつまみ！
ピカタといえば、お肉を並べて両面味付けをして小麦粉をはたいたり、卵を付けて一枚ずつ綺麗に焼いたり…。丁寧に作るのも良いけれど、疲れているときは面倒に感じることもありますよね。そんなときはオオザッパメイドも断然アリ！！ ひとつのボウルで材料を混ぜて焼くだけ、オムレツとピカタを合体させた簡単オムピカタをご紹介します。
16. たっぷり卵サラダのハムカツ
ハム×卵サラダの王道コンビ！
サンドイッチ定番のハムと卵サラダのコラボが合わないわけがない！ガッツリ系だけど、心をくすぐるハムカツを作ってみました。卵サラダも茹でずに作るから、意外と手軽に出来ちゃうのも嬉しいポイントですよ。
17. ピペラードの目玉焼き
フライパン一枚で完成のおつまみ
ピペラードとはバスク地方のお料理です。お肉などの付け合わせにしたり、オムレツにして食べます。日本人だったら、ナポリタンの具にしてもぴったりかも？たくさん作って保存しておくと便利ですね。今回は大胆に卵を2つのせて、召し上がれ♪
18. トリュフタマゴサラダ
いつもの食卓を少しだけ華やかに♪
トリュフと卵って最高の組み合わせ。トリュフオイルさえあれば、簡単にいつもと違った豪華な気分になるかしら？ 大好き卵サラダも、トリュフオイルで一気におめかし。色々な器に入れてテーブルに並べると、とってもカワイイですよ。
19. うずら卵のスコッチエッグ
一口サイズのたまごおつまみ
お肉も揚げ物も大好き！な方もカロリーはやっぱり気になりますよね。おつまみはやっぱり揚げ物が合うけど、丸ごとお肉の唐揚げはちょっと気が引ける…なんて時は、中にうずら卵を忍ばせた一口サイズのスコッチエッグはいかがですか？ 使うお肉の量も最小限で、ころころカワイイ見た目で箸もビールも進んじゃいます♪うずら卵も水煮を使えば楽チン！
20. 薄焼き卵のおつまみ はまぐり見立て
2つのチーズが決め手！ひな祭りに。
桃の節句にぴったりのおつまみ。大人になった今でも、気分だけはひな祭りを祝いたいもの。ただ家に帰ってもひな祭りに食べるようなちらし寿司やはまぐりのお吸い物、菱餅なんて何もないし…というあなた。コンビニでも買える卵とチーズとハムで「はまぐり」に見立てたこんなおつまみはいかがですか？ とろけるタイプとスモークタイプ、二つのチーズが決め手。簡単2ステップで帰宅後さっとビールと共に。
21. ズッキーニとシェーブルのフラン
みんなでシェアしたい、簡単おつまみ
ズッキーニを使ったおいしい卵料理をご紹介！炒めて混ぜて焼くだけの簡単レシピ。上にのせるシェーブルチーズで、ぐっとオシャレな仕上がりに。スプーンで取り分けられるのもGOOD！
22. フラメンカエッグ
フラメンコの赤がイメージ！
様々な野菜の旨味が加わったトマトソースに、トロトロの半熟卵が抜群の相性のフラメンカエッグ。フラメンコの真っ赤な衣装がイメージされるスペインの郷土料理です。スキレットで作って、熱々を召し上がれ！
23. 目玉崩し焼き
鰹節と醤油が香ばしい
目玉焼きの目玉部分である黄身をかる〜く崩して焼いただけの超簡単料理。多めのごま油で焼き、下面はカリカリで香ばしく、上面は半熟に仕上げます。鰹節をかけて醤油をひとまわしかければ立派なおつまみです。普通の目玉焼きだと卵1個で一人分だけど、これなら何人ででもシェアしやすいという利点も！
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24. デビルドエッグ
イースターの定番料理をパーティーに！
アメリカでよく作られるフィンガーフードのデビルドエッグ。特にイースターの頃に定番の卵料理です。お菓子みたいに可愛くて、色んなアレンジを楽しめるので、パーティメニューにピッタリな一品です。
25. 自家製フルフル卵豆腐～エビと枝豆あん～
お家で卵豆腐にトライ！
つるんとなめらかな口当たりが魅力の卵豆腐。材料はいたってシンプル、ちょっとだけ手間をかけた自家製の卵豆腐をお家でチャレンジしてみませんか？出来立ての卵豆腐にエビと枝豆のあんを添えました。冷やしても、温かくてもどちらも美味ですよ。
26. たっぷりきのこの春巻きガレット
サクサク×とろ〜り、食感に恋するおつまみ
そば粉を使って生地にするガレット ですが、今回は春巻きの皮を使って、手軽に時短でガレット風に作っちゃいましょう。たっぷりのきのこにとろ〜り卵がたまらない美味しさです。
27. 台湾風牡蠣オムレツ
台湾での感動をお家でも再現！
台湾現地で食べた感動をもう一度味わいたくて作りました！ 片栗粉を使った生地はプルっと不思議な食感、卵の中に隠れた牡蠣はジューシーで甘酸っぱいソースと良く合います。ビール好きならきっと叫んでしまうでしょう…好吃ー！！（ハオチー！！ ＝おいしー！！ ）
28. フリッタータ〜イタリアンオムレツ〜
簡単、シンプルな卵おつまみ！
卵料理のレパートリーを増やしたい！そんなときは簡単にシンプルで、しかも家にある材料で作れる薄いタイプのフリッタータはいかが？卵と相性の良い玉ねぎの甘み、にんにくのホクホク感がごちそうに！お天気のテラスでビールと一緒に、ピクニックでのサンドイッチの具にと活躍してくれる一品です。
29. サーモンの塩ユッケ風
簡単パパッとユッケ風味の完成！
みんな大好きなユッケ風味！シンプルな調味でとろ〜りサーモン & 卵黄がとっても簡単に味わえます。行程が簡単でもこんな風に盛り付けたら手抜き感だってゼロに。家に着いたらまずはビールをという時にもパパッと用意が出来るので、覚えておくと便利な一品です。
30. ころころうずらのアンチョビマヨ
鉄板の組み合わせで、おもてなしの一品
アンチョビとマヨネーズとディルと黒こしょう、そして卵！これは鉄板のおいしい組み合わせ。ちいさなうずらの卵で、おしゃれなおつまみにアレンジ。ひとくちサイズのうずらの卵は、ぱくっと食べられるおつまみに最適です。細長い皿に盛りつけて、おもてなしパーティの一皿にいかが？
31. めんつゆ漬け卵黄のにらおひたし
卵がニラに絡まって、こりゃ絶品！
漬けて簡単・美味しいレシピのご紹介です。にらと卵だけでもベストコンビなのにめんつゆに漬けた卵黄のコクときたら、とろりとニラに絡まってたまりません！たまには和のおつまみと黒ビールでゆっくりと過ごすのもいいですね。
32. 揚げ出しだし巻き
優しい味わいで癒しのひととき
そのままでも十分美味しいだし巻き卵ですが、ひと手間くわえることで、よりジュワ～っと美味しい温かおつまみが出来上がりました！是非この優しさを味わっていただきたいです。きっと、ほっこり癒しのビアタイムになると思いますよ。
33. 青ネギの韓国風ピカタ
忙しくても楽チン！時短おつまみ
おすすめの時短レシピです！見た目は韓国のチヂミのようですが、ポイントをおさえて材料と行程を簡単にしたピカタで仕上げました。多めの油で卵はふんわり、チーズはカリカリと食感も良く、青ねぎを長いままで焼くので見た目もステキ♪
34. いかそうめんの塩昆布和え
超簡単！知っておきたい楽チンおつまみ
玄関あけたら5分でビール！！な気分の時は、こちらがおすすめ。いかそうめんと塩昆布を和えるだけでパパッと作れるから、一刻も早く飲みたいときにピッタリの超簡単おつまみです。うずらのたまごを絡めたひと口もこれまた旨いのです。
35. グリーンピースとポーチドエッグのタルティーヌ
春に食べたい、タルティーヌ♪
春といえばグリーンピースの季節！ポーチドエッグと合わせて、ごちそうタルティーヌを作りましょう♪ 春の日差しの下で食べると最高ですよ。グリーンピースは、もちろん莢に入った新鮮な物がおすすめです。
36. 春キャベツとカリカリベーコンのソテー
トロットロに癒される
柔らかくて甘い春キャベツに、カリッカリに焼いたベーコンとたっぷりの黒こしょうがアクセントになって、ビールを飲む手がグングン進みます。お好みでトロットロ～なポーチドエッグを絡めたら、もう幸せ♪
37. とろとろ長芋の青ジソ焼き
とろとろは正義！ ふんわりおつまみ
みなさん、とろとろおつまみは好きですよね♪とろとろ長芋に青ジソがさわやかに香る、ふんわりおつまみはいかが。めんつゆと卵で優しい甘さに仕上がるので、彼との晩酌にもオススメです。
38. ピリ辛♪エビのエスニック卵炒め
簡単パパッと！アジアンおつまみ
アジアの屋台で出てきそうな、ほんのり辛くてどこかホッとする、素朴で優しいエビと卵の炒め物。エスニックな調味料を使うだけで、いつもと一味違って簡単にアジアンな一皿。ビールはもちろん、ご飯も欲しくなっちゃいます♪エビの他にイカや帆立などの魚介、豚肉や鶏肉などと炒めても美味しいですよ。
39. はんぺん納豆フライ
男性に人気の納豆おつまみ！
実はこのはんぺん納豆フライはビール好きの男性数名からリクエストされたおつまみです。サクサクの衣にフンワリはんぺん、トロリン納豆とチーズの共演は男子の心を掴むのね♪ 卵ナシで出来るバッター液を使えば簡単ですよ〜！
40. えのきとザーサイのピリ辛焼き
食感がクセになる絶品おつまみ
ヘルシーなえのき好きが多いのでは？えのきのシャキシャキ歯応え、ザーサイの旨味、たまごのふんわり感がひとつにまとまって美味しい！えのきの石づきギリギリまでムダ無く使えて、さらに食感UPの優秀おつまみです。
41. きくらげとふんわり卵の中華炒め
ふわふわ×コリコリ、2つの食感がやみつきに！
コリコリとしたきくらげと、ふわっと仕上げた卵。2つの食感がやみつきになってしまう中華風おつまみです。ゴマ油と生姜が香る濃いめの味付けでビールはもちろんのこと、白いごはんもすすみます！しかもこのきくらげ、食物繊維やビタミンD等々女子に嬉しい栄養素がたっぷり含まれております。これは積極的に食べるっきゃない☆（※食べすぎには注意しましょう。）
42. 春キャベツのフワフワとん平焼き
香ばしいソースがビール欲をそそる！
関西方面ではおなじみのとん平焼き。豚バラとキャベツやモヤシなどの野菜を卵でくるんで、ソースとマヨネーズでお好み焼き風にいただきます。食感のやわらかい春キャベツの甘みにフワフワ卵、香ばしいソースが食欲とビール欲をそそります♪
43. ねぎうずら軍艦
卵といってもうずらの卵！
海鮮ネタがなくたって、美味しいお寿司は味わえる！ねぎにうずらの卵、かつお節。それに軍艦巻きに欠かせない海苔と酢飯、これ最高の組合せ。自分で握るのは難しいと思いがちですが、やってみると意外と形になるものです。おうちでお寿司屋さんごっこ、楽しいですよ。
44. 簡単めんつゆde和風イカユッケ
火も使わない暑い夏を乗り切るパパッとおつまみ
暑い夏には火を使わない涼しげなおつまみがほしいですよね。イカをおろすのが面倒だったらイカそうめんを使えば手軽だし、めんつゆを使ったユッケダレで間違いなしの美味しさに。もちろんペアリングもバッチリだからホワイトビールもゴクゴクすすみますよ〜！
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45. そぼろdeポテサラ
とろ〜りたまごと玉ねぎ＆きゅうりのシャキシャキ食感がアクセント
みんな大好きポテサラの可愛いレシピをご紹介します。甘塩っぱいそぼろはビールを誘い、玉ねぎやキュウリはサクサクとしたアクセントで新感覚。とろりとした半熟たまごを絡めたらそれはもう！炒めずに煮て作るそぼろはしっとりとしていてご飯やサラダ、お豆腐のトッッピングにも大活躍ですよ。
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46. パクチーを食べる！茶碗蒸し
パクチー好きならたくさんのせて
温かいおつまみが恋しくなる季節。中華スープでお手軽に茶碗蒸しを作りませんか。具を入れないかわりに、パクチーをこれでもか！とトッピングします。仕上げのごま油が香って、トゥルンとした茶碗蒸しにシャキシャキのパクチーがいいアクセントになりますよ。
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47. 簡単！ポテトチップスdeトルティーリャ
ポテチで簡単スペインオムレツ
超簡単で味付けいらず、でもみんな大好きじゃがいも料理を伝授します！本当はじゃがいもの調理も必要だけど、そんな時間が無い時はポテトチップスを使ってショートカットしちゃおう。お菓子を使ったとは思えないスペインオムレツのトルティーリャができますよ〜♪
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48. 台湾風味の八角牛丼
八角をつかって本格台湾風味に
ここで言う台湾風味とは、食べたら台湾の街並みや屋台の風景が思い浮かんでしまうような味と香りの事。この度、いつもの食べ慣れた牛丼に、独特な香りを持つ八角を加えるだけで簡単にそれらを感じられる事が発覚致しました！八角だけに！！甘辛く味付けしたこの八角牛丼にはトロピカルなIPAがマッチ。兎にも角にも、試してみましょ〜。
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49. おでんのあったかポテトサラダ
あまりがちなおでんをアレンジ！
お出汁が染みたおでんでつくる、温かいポテトサラダです。必ず用意してほしい具はあつあつのじゃがいもとたまご、これ大事。あとはお好きなものをチョイスしてください。ごろごろの具をうつわに盛りつけて“おでん感”もばっちりアピールしてから、食べる直前に混ぜるスタイルです。地域やご家庭により様々な味のおでんがあるかと思いますが、どんなものでもOKです。慣れ親しんだあなたのおでんでお試しください。
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50. 和風しば漬けタルタルソース
見た目にもかわいい和風タルタルソース
タルタルソースが好き！フライにはもちろん、温野菜のディップやトーストに塗っても美味しいニクい奴。ピクルスを使うのが定番だけど、和風にしば漬けとゆかりを入れたら、ピンク色に染まってなんだかいい感じに。お好みの食材にたっぷり乗せて召し上がれ！
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51. フルーツトマトと海老の卵炒め
ふわっふわに癒される
どんな具材も包み込んでくれるふわふわ卵。フルーツトマトを使うとグッと旨味の濃い一品になります。ポイントは食材それぞれに下味をしっかり目につける事で、水気が出にくいように仕上げます。いつものピルスナーを合わせて召し上がれ。
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52. チャーシューエッグ！
見た目のインパクト大
SNSを見ていると出くわすあの羨ましくも衝撃的写真を再現すべく、、やわらかチャーシューを作って目玉焼きにのせたらビールにメチャクチャ合いましたよー！っていうレシピです。
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53. カニカマ de レタス巻き
酢飯でサッパリ！
レタスをこれでもかっ！というくらいに詰め込んだヘルシーなサラダ巻きは、食欲のない夏でも酢飯でサッパリといただけます。家庭で作るレタスの太巻きをつまみながら飲むビールはまた格別ですよ。
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54. トマトと鶏ひき肉のケランチム～韓国風茶碗蒸し～
フワフワ卵がたまらない
韓国の家庭料理のひとつケランチム。トッペギというチゲ用の鍋を使って作る、とっても簡単‼でフワフワな卵料理です。和食の「す」が立たないよう滑らかに仕上げる茶碗蒸しとは違い、そんなに気を遣わなくても大丈夫！
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55. 〆のツナ玉丼
〆の一杯
ビールを飲んだあとってなんでおなかが空くのだろう…。そんな時は身近なツナ缶を使ってパパっと小さな丼をこさえましょ♪たまごの黄身がトロリとして「なんて美味しいの！？」ってさらに食欲が増しちゃうかな？
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56. 新ジャガ新タマのサッパリビネガーサラダ
シンプルドレッシングで大人のポテサラ
新ジャガイモ・新タマネギを使ってサッパリとした大人ポテサラはいかが？アクセントになるピーマンの青くささやゆで卵のコク、生命力豊かな旬の野菜をシンプルなドレッシングがまとめます。ピルスナーを合わせてもお互いにジャマをしないペアリングです。
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57. 春のケークサレ
春野菜たっぷりの簡単おつまみ
春の野菜アスパラガス、新ジャガ、新タマを使い、フランス語で塩の“ケーキ”という意味のケークサレを作ってみませんか？野菜を炒めて粉類と混ぜ、焼くだけの簡単レシピです。手作りのオシャレなお惣菜とお気に入りのビールを持って、春の陽朗らかなピクニックにどうぞ。
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58. カマンベール、りんご、ハムのケークサレ
混ぜて焼くだけ！
手が込んでそうに見えますが、お菓子作りと違って実はのんびり？作れるケークサレ。下準備も火は使わず、食材を切ったら粉類と混ぜて焼くだけ簡単！カマンベールのクリーミーな塩味にりんごの甘酸っぱさ、クルミや黒胡椒のアクセントがたまらない美味しさです。秋の夜長、週末にビールといかが？
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59. セリたっぷりつくね
プリっと弾力が楽しい
芹（せり）は鍋やおひたしのイメージが強いかもしれませんが、そんなことはありません！炒めてもよし。汁物やご飯に混ぜても美味！今回は、旨味が濃い鶏もものひき肉を使い、香りが良くてプリッと弾力のあるつくねにしました。柚子胡椒のピリッとした塩味も効いてビールがすすみますよ〜♪
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60. ディル香る シャケフレークとたまごのタルタルカナッペ
ヴァイツェンと合わせて楽しみたい
『シャケフレーク』と『ゆでたまご』を使って手軽に作れる『タルタルカナッペ』。たっぷりと使った『ディル』の甘い香りがふわりとのって、シャケの魚くささをカバーしてくれます。たまごのコクがヴァイツェンの小麦感にぴったり！
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61. うずらたまごとパクチーの春巻き
パクチー好きにはたまらないおつまみ
最近は一年中手にはいるようになったパクチー。そんなパクチーとコロンとかわいいうずらの卵を使って、パリッとおいしい春巻きに。黄身のコクやスイートチリソースが、ペールエールの甘みにもマッチするペアリングです。
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ビールと卵でおいしいひとときを。
以上、卵を使ったおつまみレシピをご紹介しました！ とろ〜りとした食感で、毎日食べても飽きない卵。少し手を加えて、ビールにぴったりな卵おつまみにチャレンジしてみては？
