Recipe

ころころうずらのアンチョビマヨ

2015/05/29
アンチョビとマヨネーズとディルと黒こしょう、そして卵! これは鉄板のおいしい組み合わせ。ちいさなうずらの卵で、おしゃれなおつまみにアレンジ。

アンチョビとマヨネーズとディルと黒こしょう、そして卵! これは鉄板のおいしい組み合わせ。ちいさなうずらの卵で、おしゃれなおつまみにアレンジ。


recipe by Nao


 

材料

・うずらの卵     6個
・マヨネーズ     適量
・アンチョビペースト 適量
・粗挽きこしょう
・ディル

作り方

Step1

うずらの卵をゆでる。殻をむく。

Step2

アンチョビペースト、マヨネーズをよく混ぜ合わせる。そこに黒こしょう(粗挽き)をたくさん加える。

Step3

ゆでたうずらの卵の殻をむき
先端を少しだけ切り落とす。

Step4

2 のアンチョビマヨネーズをうずらの上にのせ、最後にディルを添えて完成。

Point

黒こしょうはぜひ粗挽きをチョイスして。口の中ではじける黒こしょうが、おもしろいアクセントに。アンチョビマヨネーズは、じゃがいもとの相性も抜群! ポテトサラダにもグッド。

ひとことコメント

ひとくちサイズのうずらの卵は、ぱくっと食べられるおつまみに最適です。細長い皿に盛りつけて、おもてなしパーティの一皿にいかが?

ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

この料理に合うビールは
アンバーエール

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