Recipe

うずらと赤ウインナーの串揚げ

お手軽パパっと!うずらと赤ウインナーの串揚げ

これはもう定番!『ウズラの玉子』と『赤ウインナー』の串揚げです。ウズラは水煮タイプを使えばかなりお手軽なのが嬉しいところ。バッター液に『黒胡椒』を忍ばせれば、一気に大人のおつまみ感がアップします!!『ウスターソース&からし』をつけてどうぞ。

材料

<6本分>
うずらの卵(水煮)
12個
赤ウィンナー
6本
<バッター液>
1個
小麦粉
大さじ4
大さじ2
少々
黒コショウ(粗びき)
適量
パン粉
適量
サラダ油(揚げ油)
適量
<ソース>
ウスターソース
適量
からし
適量

作り方

Step1

ウズラの卵は水をきり、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。ウズラの卵、赤ウインナー、ウズラの卵の順に竹串に刺す。

Step2

容器にバッター液の材料を入れてよく混ぜたらStep1をくぐらせ、パン粉をしっかりとつける。

Step3

Step2を180℃の油できつね色になるまで揚げる。油をきり、皿に盛り付ける。ソースを添え、完成。

Point

※赤ウインナーが長い場合は普通のウインナーを丁度良い大きさに切って下さい。

※高温で揚げるとウズラの玉子が破裂する場合がありますのでご注意ください。

ひとことコメント

熱々のコレとビール、最高です☆

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静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

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