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ビール　おつまみ　ベルジャンホワイト

和風しば漬けタルタルソース

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タルタルソースが好き！フライにはもちろん、温野菜のディップやトーストに塗っても美味しいニクい奴。ピクルスを使うのが定番だけど、『和風』に『しば漬け』とゆかりを入れたら、ピンク色に染まってなんだかいい感じに。お好みの食材にたっぷり乗せて召し上がれ！

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Recipe by 春香

材料

<作りやすい分量>
卵
1個
赤タマネギ
1/6個
柴漬け
30g
赤ジソふりかけ
小さじ1
酢
小さじ1
マヨネーズ
大さじ5（約60g）
フライや温野菜など
お好みで

作り方

1

卵は小鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら10分茹でて固茹でにする。冷水にとり、冷めたら殻をむいてフォークなどで潰す。赤タマネギはみじん切り、柴漬けは食感が残る程度の粗みじんに切る。赤ジソふりかけと酢を合わせ、5分ほど置いて色を出す。

2

Step1とマヨネーズを合わせて出来上がり。

ひとことコメント

定番のエビフライにも相性◎

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ライター紹介

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春香

栄養士。9年間の料理教室の講師＆レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。

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