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お酒は二十歳になってから。

セリのたまご焼き

オシャレなビール女子の中にも「 “セリ” 大好き! 」って思ってる方も多いのでは? でもお鍋の脇役的なイメージだし、どんな風に料理すればいいのか悩むところですよね。 今回は主役の “たまご焼き” ですが、「たまご焼きとビール? 」なんて思うなかれ! セリの爽やかな香りがホワイト系のビールにマッチして簡単手軽に作れるおつまみですよ。

■こちらもチェック:『卵を使った絶品おつまみ31品。ふわとろ食感に恋してる!

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
1束(100g)
3個
大さじ2
小さじ1
ひとつまみ
大さじ1

作り方

1

セリは根を切り落とし、 2cm 長さに切る。ボウルに卵を割り入れだし汁、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。そこへセリを入れて、さらに混ぜる。

2

フライパンを中火で熱し、ごま油を入れてなじませる。 STEP1 の卵液を全て入れて、固まってくるまで混ぜながら焼き込む。半分火が通ったら皿などに取り出して裏返し、もう片面も焼く。切り分けて皿に盛り付ける。

ポイント

※フライパンに卵液を入れたら均一に焼いて、ムラが出来ないように菜箸でよく混ぜます。

ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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