Recipe

豚こまオムピカタ

『ピカタ』といえば、お肉を並べて両面味付けをして小麦粉をはたいたり、卵を付けて一枚ずつ綺麗に焼いたり・・・丁寧に作るのも良いけれど、疲れているときは面倒に感じることもありますよね。そんなときはオオザッパメイドも断然アリ!! ひとつのボウルで材料を混ぜて焼くだけ、『オムレツ』と『ピカタ』を合体させた簡単『オムピカタ』をご紹介します。

Recipe by Ryoko

材料

<2人分> ・豚肉(コマ切れ)     150g ・卵            3個 ・塩            適量 ・コショウ         適量 ・カレー粉         小さじ1/2 ・酒            大さじ2 ・粉チーズ         大さじ1 ・サラダ油         少量 ・バター          10g (付け合せ) ・ケチャップ ・フリルレタス 等

作り方

Step1

ボウルへ豚肉、塩、コショウ、カレー粉、酒を入れ全体に行き渡るように箸で混ぜる。そこへ卵を割り入れ、粉チーズを加えて、白身を切るようにさらに混ぜる。

Step2

フライパンへサラダ油をひき、バターを落として中火にかける。バターが溶けてフライパンが温まったらStep1を全量流し込み豚肉の位置を整え、蓋をして2~3分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返してさらに2~3分焼く。中まで火が通ったら、皿にうつし切り分けて完成。

Point

  • ※Step2では表面が焦げてしまわないよう火力を調節したり、フライパンの位置を時々ずらしたりしながら焼いてください。また、最初にサラダ油をひくのは、バターが焦げるのを防ぐ為です。

ひとことコメント

裏返す際に形が崩れてしまっても大丈夫!素早く整えれば綺麗に焼きあがりますよ。 お好みでケチャップをつけてどうぞ♪

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ライターの紹介

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静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

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