Recipe

トリュフタマゴサラダ

2015/10/09

トリュフと卵って最高の組み合わせ。トリュフオイルさえあれば、簡単にいつもと違った豪華な気分になるかしら?

Recipe by Nao

材料

<ココット3つ分>
・卵       3個 
・マヨネーズ   20g
・塩       適量
・胡椒      適量
・トリュフオイル 適量
・パン      3かけ

作り方

Step1

卵を水から入れて、沸騰してから 6 分間ゆでる。冷水にとり、殻をむく。

Step2

卵サラダをつくる。STEP1 とマヨネーズを合わせてフォークで粗くつぶし混ぜて、塩胡椒で味を整える。
パンをトーストしておく。

Step3

ココットに STEP2 の卵サラダをこんもりと丸く盛る。トーストしたパンを刺す。
最後にトリュフオイルをひと回しかける。

Point

※卵はつぶしすぎないで。ちょっと半熟の黄身が見えるくらいがおすすめ。

ひとことコメント

大好き卵サラダも、トリュフオイルで一気におめかし。色々な器に入れてテーブルに並べると、とってもカワイイですよ。

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ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

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