Recipe

はんぺん納豆フライ

2017/11/13

オシャレなビール女子でも知ってる人は多いかな?実はこの『はんぺん納豆フライ』はビール好きの男子数名からリクエストされたおつまみです。サクサクの衣にフンワリはんぺん、トロリン納豆とチーズの共演は男子の心を掴むのね♪ 卵ナシで出来るバッター液を使えば簡単ですよ〜!

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2個分>

・はんぺん        1枚

・納豆          1パック

・スライスチーズ     1枚

・海苔          全形1枚

・揚げ油         適量

・パン粉         適量

・キャベツ        適量

・マヨネーズ       適量


(バッター液)

・薄力粉         大さじ1と1/2

・マヨネーズ       大さじ1

・水           大さじ1


作り方

Step1

スライスチーズは斜め半分に切り、さらに半分に折る。納豆は付属のタレ、もしくは醬油(分量外)を入れてよく混ぜる。海苔は半分に切る。キャベツは適当な大きさにちぎる。

Step2

はんぺんは斜め半分に切り、袋状になるように三角形の長辺にまな板と平行に切れ目を入れる。Step1のスライスチーズを入れて納豆を半量ずつ入れる。海苔の中央にはんぺんの切り込み部分を斜めにあてて包みこむ。(この時納豆がはみ出なければ、はんぺんの全体を包みこまなくてもかまわない。)

Step3

バッター液の材料を混ぜる。Step2をくぐらせ全体にまんべんなくつけ、パン粉を付ける。170℃でキツネ色に揚げる。油を切りキャベツとマヨネーズとともに皿に盛り付ける。

Point

※揚げているとはんぺんが膨らんでくるので、高めの温度で素早く揚げましょう。低い温度で長時間揚げるとはんぺんが縮んでしまい、ペタンコになってしまいます。

LINE@

ライターの紹介

アイコン
齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
ピルスナー

Tag この記事のタグ

齊藤 真貴子のレシピ

もっと見る

ピルスナーのレシピ

彼氏と食べたいのレシピ

今週の人気レシピ