Recipe

青ネギの韓国風ピカタ

おしゃれなビール女子におすすめの時短レシピです! 見た目は韓国のチヂミのようですが、ポイントをおさえて材料と行程を簡単にした『ピカタ』で仕上げました。 多めの油で卵はふんわり、チーズはカリカリと食感も良く、『青ねぎ』を長いままで焼くので見た目もステキ♪    

Recipe by 齊藤 真貴子

■こちらもチェック:『卵を使った絶品おつまみ31品。ふわとろ食感に恋してる!


材料

<2人分>
青ネギ
1束
1個
ピザ用チーズ
30g
ごま油
大さじ1
糸唐辛子
適量
酢醤油
適量

作り方

Step1

青ネギはフライパンに入る長さに切る(写真では長さを半分に切っています)。ボウルに卵を割りほぐし、ピザ用チーズを入れて混ぜる。

Step2

フライパンにごま油をまわし入れる。青ネギを並べ入れ中火にかける。 STEP1 の卵液を青ネギの合間に流し込む。この時チーズが上に残ってもよい。
火が通ったら皿などに取り、裏返して裏面も焼く。皿にのせて糸唐辛子を盛り付ける。タレは、酢醤油でいただく。

Point

※多めの油でパリッと焼き上げます。  

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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