Recipe

ねぎたーっぷり!油そば

オシャレなビール女子も『油そば』って知ってるよね? ラーメンほどの工程もないから小腹が空いたってビールを飲みながらでも作れちゃうお手軽さですよ。濃いめのタレに麺を絡めればビールも進んじゃうこと間違いなし!

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<1人分>
中華麺
1玉
青ネギ(九条ネギなど)
3本〜(好きなだけ)
卵黄
1個分
<タレ>
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
オイスターソース
小さじ1/2
鷄がらスープの素(顆粒)
小さじ1
ごま油
小さじ2
ラー油(または酢など)
お好みで

作り方

Step1

鍋に麺を茹でる湯を沸かす。青ネギを小口切りにする。器にタレの材料を入れてよく混ぜる。

Step2

麺を表示通りに茹でて湯を切り器に盛る。Step1の青ネギを乗せ中央に卵黄を乗せる。いただく時によく混ぜる。

Point

お酢やラー油、お箸もスタンバイして麺が茹で上がったらすぐに湯切りしてアツアツを召し上がれ!

ひとことコメント

途中でお酢やラー油をかけると味変してまろやかになりますよ〜♪

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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ピルスナー

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