Recipe

桜えびとパクチーの和え麺

締めにもピッタリ!桜えびとパクチーの和え麺

オシャレなビール女子達!『桜えび』の香ばしさと『パクチー』が絡みあった麺がこのうえない美味しさの和え麺はいかが?ビールのお供にも、飲んだ後の締めにもササッと出来ちゃうので一度はお試しを♪

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<1人分>
桜エビ(乾燥)
大さじ2
パクチー
好きなだけ
中華麺(生)
1袋
<タレ>
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
ごま油
小さじ1
コショウ
お好みで

作り方

Step1

鍋にたっぷりのお湯を沸かす。桜エビはフライパンで乾煎りする。パクチーはざく切りにする。

Step2

ボウルにタレの材料を入れて混ぜる。中華生麺を袋の表示時間通りに茹でる。ザルにあげてボウルに加えて和える。器に移してパクチーを乗せ、桜エビを盛りつける。

Point

※新物の桜エビを使い、更にフライパンで香ばしく炒りましょう。中火でフライパンを少し持ち上げてゆすり、焦がさないように!

ひとことコメント

写真は丼ではなく小さめのガラスの器。こんな風に盛り付けたら友達が来た時のビールのおつまみにもいいですね。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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ピルスナー

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