Recipe

薄焼き卵のおつまみ はまぐり見立て

今日は桃の節句ですね♪でも日々忙しいビール女子の皆さん「あ、今日そういえばひな祭りか」と気付いた方も多いのでは。大人になった今でも、気分だけはひな祭りを祝いたいもの。ただ家に帰ってもひな祭りに食べるようなちらし寿司やはまぐりのお吸い物や、菱餅なんて何もないし、、というあなた。コンビニでも買える卵とチーズとハムで「はまぐり」に見立てたこんなおつまみはいかがですか。とろけるタイプとスモークタイプ、二つのチーズが決め手。簡単2ステップで帰宅後さっとビールと共に。

Recipe by emikohatanaka

■こちらもチェック:『卵を使った絶品おつまみ31品。ふわとろ食感に恋してる!


材料

2人分 

・卵       M3個 

・薄切りハム   4枚 

・溶けるチーズ  4枚

・スモークチーズ 4個 

・片栗粉     小さじ1/8 

・水       小さじ1 

・液体だし    小さじ1/2 

・塩       適量 

・こしょう    適量 

・サラダ油    適量 

つけあわせ 

・お好みで菜の花など 適量

作り方

Step1

卵をわりほぐし、液だし・塩を加えて味を整える。水溶き片栗粉を加え良くかき混ぜておく。
小さ目のフライパン(20cmほど)にサラダ油をひき熱し、余分な油はキッチンペーパーなどでふく。弱火にし、卵液をもう一度よくかき混ぜ大さじ3程度入れ、焼き固まってきたらひっくり返してもう片面もさっと焼く。

Step2

火を止めこしょうをひき、ハムとチーズを乗せスモークチーズを左下あたりに置き、4つ折りにする。 端を綺麗に切り落として皿に盛り、熱したフォークなどで焼き跡をつけて出来上がり。 

Point

※今回は風味よいだし入りの卵液ですがお好みで。液体だしがなければ顆粒だしを小さじ1/4程加えて味を整えてください。だしの芳しさの中に、スモークチーズの燻された香味が不思議とマッチして美味しいです。 ※薄焼き卵は焦げないように気をつけてください。もし焦げてしまうようなら、卵液にサラダ油を1~2滴垂らしてよく混ぜると焦げにくくなりますよ。

ひとことコメント

はまぐりは、二枚対になっている貝殻でなければぴたりと合わない事から仲の良い夫婦を表し、一生一人の人と添い遂げられるようにと願いが込められた縁起ものです。ビール片手に将来の対の貝殻に想いを馳せるのも一興では♪

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