ヘルシーな『えのき』好きが多いのでは?えのきのシャキシャキ歯応え、『ザーサイ』の旨味、『たまご』のふんわり感がひとつにまとまって美味しい!えのきの石づきギリギリまでムダ無く使えて、さらに食感UPの優秀おつまみです。
■こちらもチェック
・卵を使ったおつまみレシピ特集
・きのこを使ったおつまみレシピ特集
・ヘルシーなおつまみレシピ特集
えのきとザーサイのピリ辛焼き
作り方
1
エノキダケは傘の方から1cm長さに石づきギリギリまで切る。ザーサイはみじん切りにする。
2
ボウルに豆板醤、醤油を入れてのばす。卵を割り入れてまぜる。Step1を加えて混ぜ、薄力粉を入れてさっくりと混ぜる。
3
フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、Step2をスプーンでひと口大の大きさに落として両面焼く。皿に盛り付ける。あればパクチーなどを飾る。
ポイント
※薄力粉を入れたら混ぜ過ぎないように!サックリと生地をまとめる感じでまぜ合わせましょう。
ひとことコメント
豆板醤がない場合はラー油で代用しても美味しくできます。その場合は焼く油をサラダ油にしてクドさを無くしましょう。でも豆板醤は辛味、酸味、香りのバランスがいい調味料です。小さな物でも1本あれば本格的な味になるのでオススメですよ!
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
こちらの記事もおすすめ
閉じる
29件
-
非公開好きなビールは
-
ゆらゆら好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
クミエール好きなビールは
-
こゆき好きなビールは
-
よっし〜好きなビールは
-
midori好きなビールは
-
みさき好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
げちゃみ好きなビールは
-
ゆみ好きなビールは
-
どしゃぶりクラブ好きなビールは
-
ナイトウキヨカ好きなビールは
-
なみ好きなビールは
-
ほた好きなビールは
-
あらち好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
りん。好きなビールは
-
まなみ好きなビールは
-
ぽん好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
藍好きなビールは
-
カナコ好きなビールは
-
あゆ好きなビールは
-
コムギ好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
非公開好きなビールはTUBORG
-
非公開好きなビールは
-
非公開好きなビールは