Column お花見やピクニックに持っていきたい！春に作るおつまみレシピ56品

あたたかくなり、外に繰り出したくなる気候になりました。お花見やピクニックなど、外飲みの予定を立て始めた方も多いのではないでしょうか？

今回はそんなお花見やピクニックにもっていきたいお手軽おつまみレシピをご紹介します。

【主食・メインになるおつまみ】

1.パリパリ！お花見コロネ2種

お花見でみんなでおつまみを持ち寄る際に、かわいいおつまみとデザートがあったら気分があがっちゃうかも。餃子の皮をパリッと揚げたおつまみ2種をご紹介！スパイシーなパストラミビーフを詰めたサラダおつまみと、桜の香りただようデザートの2種をご紹介します。春風に舞う桜を眺めながら、おいしいビールを堪能してくださいね♪


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2.あおげさん de ひとくちいなり

お出汁が滲み出るきつねうどんにも、細かく切ってサラダやお豆腐、ごはんにかけてもなんでも応用がきく「おあげさん」はマスターしたい一品。そんな「おあげさん」を使って、手軽に用意できるおいなりさんをご紹介。見た目もいつもと違うコロンとした可愛いフォルムで、これからの春先のピクニックにもおすすめです！


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3.カニカマ de レタス巻き

レタスをこれでもかっ！というくらいに詰め込んだヘルシーなサラダ巻きは、食欲のない夏でも酢飯でサッパリといただけます。家庭で作るレタスの太巻きをつまみながら飲むビールはまた格別ですよ。

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4.パプリカと生ハムの一口タルトフィーヌ

パプリカと生ハムに唐辛子で、ちょっぴりバスク風なタルトフィーヌ。フランスで言う、食事の前に軽いおつまみと食前酒（もちろんビールも！）、そしておしゃべりを楽しむ時間「アペリティフ」にぴったりな一口サイズです。


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5.リコッタチーズとバターコーンのおつまみマフィン

おつまみ系マフィンをご紹介します！「簡単手作りリコッタチーズ」でリコッタチーズを作ってバターコーンを合わせて焼き上げました。ミニサイズでつい手が伸びる大きさです！


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6.ナスとクミンの一口タルトフィーヌ

ぱくっとひとくち野菜のおつまみ。野菜だってビールのおつまみになるんです。冷凍パイシートにソテーしたナスをのせて焼くだけの簡単レシピ。スパイスを効かせてちょっと異国風に。


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7.おからの塩スコーンと黒オリーブのスコーン

食物繊維たっぷりのおからを使ったスコーンと、シンプルな塩味と黒オリーブを混ぜてアレンジしたもの2種ご紹介。ざらめ糖が隠し味&隠しアクセントに！フルーツビールと一緒にいかがですか？


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8.簡単！オニオンチェダーチーズスコーン

ザックリ切った玉ねぎの香ばしい甘みに、トロリと溶け出すチェダーチーズがパリパリしていてまた美味しい。油分もバターの代わりにオリーブオイルを使うので軽い仕上がりになります。オーブンをつかっても、お菓子をつくるような綿密さはいりません！


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9.チチニエッリ〜食パンdeしらすのひとくちピザ〜

しらすを使ったお手軽ピザをご紹介！「チチニエッリ」とは、イタリア・ナポリの有名な「しらすピザ」のことです。ピザ生地よりも手軽に用意できる食パンと、ピザソースの代わりに味の濃いミニトマトを使って、簡単フィンガーおつまみを作ってみましょう！


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10.お麩のひとくちブルスケッタ

簡単2ステップレシピのお麩のブルスケッタ。2色のチェリートマトとアボカドがキラキラ輝く一口サイズのかわいいおつまみをご用意しました。フランスパンの代わりに使用するお麩は、今回使用分でも40kcal以下ととってもヘルシー。サクサクに焼き上げたお麩の口に入れるとシュワッととける食感も面白いですよ！


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11.春のケークサレ

春の野菜、アスパラガス、新ジャガ、新タマを使い、フランス語で塩のケーキという意味のケークサレを作ってみませんか？野菜を炒めて粉類と混ぜ、焼くだけの簡単レシピです。手作りのオシャレなお惣菜とお気に入りのビールを持って、春の陽朗らかなピクニックにどうぞ。

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12.サラダチキンdeエスニック風サンド

コンビニでも気軽に手に入るサラダチキンを使って簡単にエスニック風のサンドイッチはいかが？ピーナッツバターの濃厚さや甘味、スイートチリソースの甘辛さが絶妙な塩梅のサンドイッチでビールもグビグビ？！

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13.ふんわりしらすとパクチーのおににに

パクチーとふんわりしらすにナンプラーの風味がなんともエスニックで新しいおにぎりならぬ、「おににに」はいかが？握るというよりふんわりと「ににる」おににには、言わずもがなベルジャンビールによく合うので、これからの季節の行楽にこれとビールを持って一緒にお出かけしてみては。パクチーは葉ものなのでギュッと握らずにやわらかくににってね♪

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14.春菊ガーリックバタートースト

大人の苦みがクセになる、香り立つおつまみトースト。カリふわな厚切りのバゲットと、ジュワッとしたバターのコク、口いっぱいに広がった春菊のほろ苦さとにんにくの香りを、フルーティなIPAでサーッと流してみると、その余韻がたまりません。

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15.新玉葱とコーンのバターナンプラーごはん

ビールをたらふく飲んだあと、締めに少しだけご飯が食べたい時。そんな時は、バターとナンプラー味、新玉葱の甘さを堪能できるご飯を！ほんの少し加えたニンニクと赤唐辛子がいいアクセントになり、甘いコーンも絶妙。『春たけのこのナンプラー焼き』を添えるものおすすめです！

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16.たまご味噌のチーズトースト アスパラを添えて

青森の郷土料理「たまご味噌」は、あったかご飯にのせたり、お酒のおつまみにももってこい！材料も家にあるもので作れて、なんといっても簡単に濃厚な和ペーストが作れちゃう。そんなたまご味噌とカンパーニュでチーズトーストに。濃厚なおいしさを黒いビールと共に楽しんで。たまごと相性のいいアスパラガスに添えるのもおすすめです！

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17.いぶりがっこで和風チュモッパ

ご飯にたくあんや韓国海苔を混ぜた韓国のおにぎり『チュモッパ』。ベーシックなのも美味しいけど、燻香と歯応えが抜群の『いぶりがっこ』やコクのある『揚げ玉』でアレンジしたら、ペールエールにぴったり！ひと口サイズの小さめに作ってお出かけのお供にもぜひどうぞ。

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18.木の芽のシュガーバタートースト

サンショウの新芽であり春の爽やかな薬味「木の芽（きのめ）」は、シュガーバタートーストにとてもマッチします。ジュワッと甘いトーストにスパイシーな香りが抜けていく…お気に入りすぎて、作者は春に15枚は食べるほど。コーヒーのようなスタウトと合わせてみて楽しんでみてください！

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【副菜・おかずになるおつまみ】

19.ハーブ香るトマトのひとくちパイ

トマトの赤が鮮やかな、見た目もかわいいひとくちパイ。じっくり火をいれたトマトは、甘さもぎゅっと詰まっています。量りいらずの簡単レシピです！

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20.アフォガード風カナッペ

お花見に持参もできるおつまみレシピ、春らしい色合いのコンビーフのディップとインスタントコーヒーを使ったアフォガード風カナッペをご紹介します。

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21.瓶詰め春キャベツのマリネ

瓶詰めにして、屋外への持ち運びも楽々便利な春キャベツのマリネをご紹介！美味しい春キャベツの緑は、一品あると彩りもぐっと春らしくなります。マリネの優しい酸味は、ピルスナー系のスッキリしたビールがぐびぐび進みます！簡単にできるので、お花見に行く週末の前に仕込んでみてください！

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22.フレーバーナッツ“甘辛カレー味”

もうすぐお花見の季節！お花見やハイキングのお供に、気軽にビールのおつまみとして楽しめるフレーバーナッツをご紹介します。アンチエイジングや美肌など、うれしい効果がたくさんあると言われるナッツ。そんなナッツはフレーバー加工して様々な味を楽しむのがおすすめ！意外と簡単にできるので、ぜひお家で手作りしてみませんか？

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23.アップルレバーペースト

作ったことがある人も少なくないであろう「レバーペースト」。「難しそうだから」と言う意見もありそうですが、今回は作業もコストもお手軽なレシピをご紹介します。本来はこっくりするようにバターや生クリームを入れて作りますが、今回はビールに合うように乳製品を使わずに軽くフルーティーに仕上げました。

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24.トマト・フェタ・オリーブの地中海風マリネ

トマトとオリーブとフェタときたら、地中海を連想させる組み合わせ。「トマトコンフィ」を使うことで、あっと思わせる一品になること間違いなし！日持ちもするので便利です。

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25.クミン風味のキャロットラペ

フランスの家庭料理、キャロットラペ。今回はクミンとバルサミコを合わせてスパイシーに仕上げました！

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26.お手軽キッシュ

カンタンに紙皿やアルミホイルにとって手でも摘んで食べやすい、お花見キッシュをご紹介します。

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27.ロミロミ・サーモン〜ハワイのお刺身マリネ〜

新玉ねぎがだんだん出てくる春の季節、そんな新玉ねぎを使ってハワイの「ロミロミ・サーモン」をご紹介。材料も作り方もいたってシンプル、可愛いルックスなのでビール飲み会でも喜ばれる一品です！

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28.さくッ！おこげチップス

さくッ！っと美味しい揚げたての「おこげチップス」。海苔にチーズにごまに、お好みアレンジができますよ！作り方は至ってシンプル、乾かして揚げるだけ。余ったご飯でぜひおためしあれ！


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29.新ジャガのベーコン巻き

新じゃがの季節に、どうやって食べるか迷ったらまずはコレ。新じゃがにベーコンの旨味がじんわり染みて、ローズマリーの香りがアクセントになっていくらでも食べられそう！新じゃがを茹でたら後はオーブン任せの楽チンレシピです。

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30.イタリアンさつま揚げ

お鍋の季節になると、魚屋さんに並ぶ白身魚のすり身。ちょっと目先を変えてイタリア風に仕上げます。トマトとバジルが香って、オリーブの旨味がたまらない！つい、もうひとつ、もうひとつ…と手が伸びる美味しさです。オリーブも切ってあるものを使えば、包丁いらずで作れます。

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31.とうもろこしのカレー醤油焼き

屋台でつい買ってしまう焼きとうもろこしをカレー味で作ってみませんか？スティックやひとくちサイズに切っておけば食べやすいからビール飲み会でも重宝します！ピリッとスパイシーなとうもろこしを手づかみで食べればもうビールが止まらない！

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32.やみつきゼッポリーネ

外はカリッと中はモチモチ！イタリア・ナポリ料理のゼッポリーネって聞いたことある？ピザ生地に海藻を混ぜて揚げたものなのですが、これが本当に美味しくて美味しくて。手に入りやすい生の青のりを使えば、ほど良い塩気に磯の香りが広がって…もうやみつき。どんなビールにも合うけれど、ジューシーで苦みの効いたIPAが抜群の相性です。

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33.簡単！ポテトチップスdeトルティーリャ

超簡単で味付けいらず、でもみんな大好きじゃがいも料理を伝授します！本当はじゃがいもの調理も必要だけど、そんな時間が無い時はポテトチップスを使ってショートカットしちゃおう。お菓子を使ったとは思えないスペインオムレツのトルティーリャができますよ〜♪

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34.きんぴらごぼうのチキンロール

定番の常備菜であり、アレンジ料理にも幅広く活用できる万能おかず…いや、万能おつまみきんぴらごぼう。相性の良い鶏肉で巻いたら、まるでごちそうみたいな一皿ができちゃいます。タコ糸で縛る必要もなし。火を通すのはレンジに任せて、あとはフライパンでカリッと焼き目をつけるだけ。外は塩味、中は甘辛味、マヨネーズをつければコクうま！間に挟んだ海苔もおいしさのポイントです。

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35.あさりとケールの白ワイン蒸し

旬のあさりを、白ワインとニンニクだけで蒸した洋風の酒蒸し。そこにケールをどさっと投入したら、あさりの旨みスープをまとって染み染みの一皿に。じゅわっと広がるあさりの旨味を、軽やかなベルジャンホワイトと一緒に味わってみてください。

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36.しめ鯖のタルタル

市販の「しめ鯖」を使った、切って和えるだけのオシャレなひと皿。しめ鯖には柑橘がよく合うため、ライムやレモンはもちろん、その季節にある柑橘類を使ってアレンジもできます。加えるピクルスも、無ければ好きなものに変えて自分好みのおつまみを作ってみてください。

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37.春菊と柿、生ハムとカッテージチーズのひとくち生春巻き

モッチモチな生春巻き！生ハムの塩味に柿の甘味、さっぱりとしたコクのカッテージチーズ、そして適度に入れた春菊がほのかに香るハーブの役割をしていて、バランスのいいおつまみです。レモンのドレッシングで和えるので、意外にもIPAやウエストコーストがピッタリ。

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38.アジア風豚の角煮 ときがわの春野菜を使って Teenage version!!

Teenage Brewing×ビール女子がコラボした「fluffy」（※販売終了）に合わせて誕生した、ときがわの春野菜でつくるおつまみレシピ。『新緑が揺れる山の中で、心ほどける一杯』がコンセプトのコラボビールに合わせ、ときがわの春野菜とアジアで広く使われるココナッツミルクを使い、スパイスには五香粉を合わせ、濃厚かつ満足な一皿を作りました。

「fluffy」は販売終了しましたが、同じように『新緑が揺れる山の中で、心ほどける一杯』なビールと一緒に召し上がってみてください。

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39.春たけのこのナンプラー焼き

香りのいい旬のたけのこと、味に深みが出る万能調味料のナンプラーを使った簡単な焼物。春の代表的食材のたけのこはふわりと甘くて歯触りもシャキシャキ。さほど手を加えなくても十分おいしいので味付けはシンプルに、ナンプラーでいつもと違う味付けを楽しんで！次に紹介する『新玉葱とコーンのナンプラーごはん』とあわせれば2倍おいしい！

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40.ホタルイカと新ごぼうのマスタード和え

ぽかぽか陽気になってきたら、春の旬食材でサワーエールにぴったりなおつまみを。旨味たっぷりのホタルイカと、フレッシュで優しい香りの新ごぼうを、酸味の効いた粒マスタード・マヨネーズ・ぽん酢で爽やかクリーミーに味付けしました。酸っぱい同士のマリアージュを楽しんでみてください！

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41.セロリゴロゴロつくね

セロリがたっぷりゴロゴロと入ったつくね。味付けは深みのあるナンプラーと砂糖のみとシンプル。セロリのシャキシャキとした食感と香りもよく、一味唐辛子のピリ辛とごま油の香ばしさで、ビールもゴクゴク進みますよ〜！

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42.新玉ねぎのBBQソースとチキンソテーのレタス包み

大きめに切ったザクザクの新玉ねぎを入れた食べ応えのあるバーベキューソースを、チキンソテーに合わせたレシピ。ソースは、チキンを焼いた後のフライパンでパパッとできて簡単。黒胡椒はしっかりと効かせてください！

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43.ボイルホタテのカラシマヨ

和辛子のツンとした辛味とクリーミーなマヨネーズで、「ボイルホタテ」を包み込んだ上品なおつまみ。とても簡単なので、小ぶりのボイルホタテを見つけたらぜひ作ってみてください。磯の香りをうまくマスキングするホワイト系のビールとどうぞ！

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44.イタリアン生春巻

火を使わず、切ってのせて巻くだけの「イタリアン春巻き」！食材は「生ハム」「トマト」「モッツァレラチーズ」「ルッコラ」とシンプルなので、ピルスナーやホワイト系のビールと合わせるのがおすすめ。見た目も華やかだから友達を自宅に招待して喜ばれるおつまみです！

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45.アスパラガスのカルボナーラソース 温玉のせ

春先から出回るアスパラガスは、甘くて春の香りが満載。人気の『カルボナーラソース』をまとわせれば、幸せなおつまみの完成！アスパラガスは切らずに長いまま調理して、いただくときもナイフとフォークで召し上がれ！

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46.セリたっぷりつくね

鍋やおひたしのイメージが強いセリですが、炒めても汁物やご飯に混ぜても美味！今回は旨味が濃い鶏もものひき肉を使い、香りが良くてプリッと弾力のあるつくねにしました。柚子胡椒のピリッとした塩味も効いてビールが進みます。

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47.ギリシャヨーグルトで！菜の花とハムのディップ

春に食べたくなる菜の花はごま和えやおひたしが定番ですが、「ハム」と「ヨーグルト」を合わせてクラッカーやパンによく合うディップにしました。まろやかなヴァイツェンを合わせて、ピクニックやべランピングで楽しんでみてください。

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48.パクチーシュリンプのスティック春巻き

熱烈なパクチーファンに送る、クセがあるけどやめられない止まらないおつまみ！パクチーとプリプリのシュリンプのゴールデンコンビを、ビールがすすむ「スティック春巻き」に。捨てたらもったいない、香りの良いパクチーの根っこもおまけレシピに！

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49.サクッと長芋の唐揚げ

磯辺揚げでおなじみの「長芋」も、唐揚げにするとどこか懐かしい駄菓子のような味に。ピリッと七味を効かせたマヨをディップして、ビールのお供に！

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50.カリフラワーのスパイシーフライ

唐揚げ？フライドポテト？これからは、揚げ物はカリフラワーにしませんか？スパイスを使った衣で揚げるから、ビールがぐいぐい進む。揚げたカリフラワーが美味しいという新発見ができます。

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51.グリーンカレーコロッケ

揚げたてのサクサクを味わって欲しい！小腹が減っている時のおつまみに嬉しいコロッケをグリーンカレーと掛け合わせたら、ピリ辛でココナッツミルクのコクがたまらない美味しさ。フレッシュなバジルで爽やかさもプラスします。

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52.鶏とセロリの揚げ餃子

ビールにもぴったりな餃子が大好き！でもニンニクやニラのにおいが気になって、食べるタイミングを考えちゃう事も。。。でもこの餃子なら、そんな心配なくいつでも食べられますよ。たっぷりのセロリを葉ごと使って爽やかに仕上げるのがポイントです。

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53.めんたいポテサラ春巻き

春巻きや揚げ物を作るの苦手っていう人は少なくないはず。でも明太子を使うから味付けもマヨネーズのみで、ジャガイモはレンチン。クルクル巻いたら揚げ油も少なめにしてチャチャっと作っちゃおう！

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54.カリサクッ！長芋の春巻き

皮はカリッと、長芋はサクッと楽しい歯応えで、桜えびの風味やエスニックなタレで手がとまらない美味しさ！青ジソの葉を巻けばフレッシュな香りがまた格別です。具を中に包み込まない巻きっぱなしなので楽チン♪

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55.スナップエンドウとコンビーフの春巻き

生のスナップエンドウとコンビーフをそのまま巻いて揚げるだけの、簡単春巻き。コンビーフの塩気で旬のスナップエンドウのやさしい甘味が引き立ちます。シンプルな材料なので、ビールと合わせるなら黒胡椒とレモンも重要！

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56. 塩昆布ピーマンの春巻き

お手軽おつまみ「塩昆布ピーマン」を「春巻き」にしました。ゴマ油と生姜の千切りも加えて、風味アップ！カリカリで香ばしい皮と合わさったほろ苦ピーマンがビール欲をそそります。

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以上、お花見に持っていきたいお手軽おつまみをご紹介しました。

ぜひこれからの外飲みが気持ち良い時期は、おいしいおつまみを持って、ちょっとおでかけしてみてください！