Recipe

鶏とセロリの揚げ餃子

餃子 ビール おつまみ

ビールにもぴったりな『餃子』が大好き!でもニンニクやニラのにおいが気になって、食べるタイミングを考えちゃう事も。。。でもこの餃子なら、そんな心配なくいつでも食べられますよ。たっぷりの『セロリ』を葉ごと使って爽やかに仕上げるのがポイントです。

Recipe by 春香

材料

<20個分>
鶏ひき肉(モモ)
150g
セロリ
1/2本(約50g)
ナンプラー
小さじ2
コショウ(黒)
少々
ギョウザの皮
20枚
揚げ油
適量
スイートチリソース
適宜

作り方

Step1

セロリは葉と共に粗みじん切りにする。鶏ひき肉をボウルに入れ、セロリ、ナンプラー、コショウを加えてよく混ぜる。ギョウザの皮に20等分にしてのせ、皮のふちに水(分量外)を塗ってとじる(ひだは作らなくてOK)。

Step2

揚げ油をフライパンに1cmほど入れて160℃に温め、Step1を揚げ焼きにする。両面色良く揚がったら油をきって盛りつけ、好みでスイートチリソースを添える。

ひとことコメント

焼き餃子、水餃子にしても美味しく頂けます。焼き餃子にする時はひだを作って包むと餃子が自立して焼きやすくなります。

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ライターの紹介

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栄養士。9年間の料理教室の講師&レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。

この料理に合うビールは
ペールエール

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