Recipe

お麩のひとくちブルスケッタ

2015/03/16

カワイイものには目がないビール女子のそこのアナタへ今宵お届けする簡単2ステップレシピは、『お麩のブルスケッタ』。2色のチェリートマトとアボカドがキラキラ輝く一口サイズのカワイイおつまみをご用意しました。フランスパンの代わりに使用するお麩は、今回使用分でも40kcal以下ととってもヘルシー。女子には強い味方ですね。サクサクに焼き上げたお麩の口に入れるとシュワッととける食感も面白いですよ!沢山作っておうち女子会の前菜にももってこいです。

Recipe by emikohatanaka


他にも簡単2ステップおつまみが盛り沢山♪
>これまでの簡単2ステップレシピはこちらから

材料

2人分
・焼き麩         12個
(直径3~4㎝のもの使用)
・チェリートマト(赤・黄)各3個
・アボカド        1/4個
・レモン汁        小さじ1/4
・にんにく        1/2片
・EXVオリーブオイル   小さじ1+適量
・塩           小さじ1/8
・あらびき黒こしょう   適量
・フレッシュバジル    1~2枚

・飾り用バジル      約1枚

作り方

Step1

チェリートマトはよく切れる包丁で半分に切ったら軽く種を除いて5~6㎜角に切り、出てくる水分をキッチンペーパーで軽くおさえてボウルに入れる。
塩・あらびき黒こしょう・EXVオリーブオイル・細かくちぎったバジルを加えて混ぜる。
アボカドもトマトと同じ大きさに切り、レモン汁をふりかけ色止めした後ボウルにほぐしながら加え、つぶさないようにざっと混ぜる。

Step2

オーブントースターでお麩の両面が軽く色づく程度にカリッと焼き上げる(フライパンで乾煎りしてもOK)。
にんにくをこすりつけて香りをうつしたら、EXVオリーブオイルを表面にかるくふりかけておく。
STEP1の具材を均等に盛り、上にバジルをちぎって乗せてできあがり。

Point

※包丁は良く切れるものを使いましょう。小さく切るときにトマトがつぶれてしまうと美味しく仕上がりません。トマトは赤単色でも美味しさは変わりませんが、2色の方が色合いが華やかになりますのでオススメです。

※にんにくをこすりつける際、力を入れすぎるとお麩が割れてしまうので気を付けてください(フランスパンよりだいぶ脆いので)。

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ライターの紹介

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emikohatanaka フードコーディネーター

ビール女子のおかげでビールの美味しさに目覚めた遅れてきたルーキー。元パティシエ、ヴァンドゥース。ビールとスイーツの好バッテリーを夢見る洋菓子マニアなお調子者。 料理が苦手な人も手軽に出来るおつまみを今宵もゆるりと模索中。。。

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