レシピ保存
お鍋の季節になると、魚屋さんに並ぶ『白身魚のすり身』。ちょっと目先を変えてイタリア風に仕上げます。『トマト』と『バジル』が香って、『オリーブ』の旨味がたまらない！つい、もうひとつ、もうひとつ…と手が伸びる美味しさです。オリーブも切ってあるものを使えば、包丁いらずで作れます。
イタリアンさつま揚げ
材料
<12個分>
250g
大さじ1
25g
小さじ1
大さじ1
適量
作り方
1
白身魚のすり身に、トマトペーストを加えてよく混ぜなじませる。黑オリーブ、バジル、粉チーズ、黑コショウを加えて混ぜる。手にオリーブ油をつけながら12等分にし、平たく形を整える。
2
フライパンにオリーブ油を1cm高さくらいに入れて温め、中弱火でStep1を両面揚げ焼きにする。油をきり、葉野菜を添えて盛り付ける。
ポイント
※黑コショウの量はお好みで！たっぷり入れてパンチを効かせるのもgoodです。
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ライター紹介
栄養士。9年間の料理教室の講師＆レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。
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