Recipe

トマト・フェタ・オリーブの地中海風マリネ

2016/04/11

トマトとオリーブとフェタときたら、地中海を連想する組み合わせ。『トマトコンフィ』を使うことで、あっと思わせる一品になること間違いなし! 日持ちもするので便利です。

Recipe by Nao

材料

<2人分>
・黒オリーブ      40g
・トマトコンフィ    30g
・フェタチーズ     40g
・オリーブオイル    20g
・塩、胡椒       適量
・エルブドプロヴァンス ひとつまみ
・バジル        お好みで

作り方

Step1

黒オリーブは半分に切る。フェタは 5mm 角に切る。

Step2

ボウルに黒オリーブ、フェタ、トマトコンフィを加え、オリーブオイル、塩、胡椒、エルブドプロヴァンスを加えて混ぜ合わせる。

Step3

食べる直前にお好みでバジルをちぎって加えて完成。

Point

※オリーブオイルは、ぜひこだわりのものを使用してください。

※一日置く方がより美味しいです。

※バジルは食べる直前に加えることで、マリネに不足しがちなフレッシュ感を与えます。

 

ひとことコメント

小さいカップに入れれば、ピクニックにもぴったり。お店で買ったデリみたいに見せてびっくりさせちゃいましょう♪

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ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

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