Recipe

焼き菜の花と温玉のサラダ

春といえば菜の花の季節。菜の花といってもいろいろと種類があるのをご存知ですか?このレシピは「ケールの菜の花」で作りました。ケールは焼くと葉がさくさくっとなるのが美味しいんです。とろりと温玉をソース代わりに召し上がれ◎

■こちらもチェック:『ほろ苦さがクセになる! 菜の花を使ったおつまみレシピ7つ

Recipe by Nao

 

材料

<1人分>

 ・菜の花        1本 

・オリーブオイル    適量 

・塩、コショウ     適量 

・温泉卵        1個

 ・パルメザンチーズ   好きなだけ

作り方

Step1

フライパンを熱しオリーブオイルを加え、菜の花を焼き色がつくまでしっかり焼く。塩、コショウで味付けする。

Step2

お皿に盛り、温泉卵を添える。上から好きなだけパルメザンチーズをすりおろす。

Point

※油は気持ち多めに、しっかり焼き色がつくまで菜の花を焼くのがおいしさのコツです。

ひとことコメント

素材の力を直球で味わう一皿。シンプルだけれど、盛り付け次第でご馳走に◎アブラナ科の植物の花を菜の花といいます。いろいろな種類で味わってみてもいいですね♪

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ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

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ベルジャンホワイト

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