Recipe

焼き菜の花と温玉のサラダ

2017/03/30

春といえば菜の花の季節。菜の花といってもいろいろと種類があるのをご存知ですか?このレシピは「ケールの菜の花」で作りました。ケールは焼くと葉がさくさくっとなるのが美味しいんです。とろりと温玉をソース代わりに召し上がれ◎

Recipe by Nao


 

材料

<1人分>
・菜の花        1本
・オリーブオイル    適量
・塩、コショウ     適量
・温泉卵        1個
・パルメザンチーズ   好きなだけ

作り方

Step1

フライパンを熱しオリーブオイルを加え、菜の花を焼き色がつくまでしっかり焼く。塩、コショウで味付けする。

Step2

お皿に盛り、温泉卵を添える。上から好きなだけパルメザンチーズをすりおろす。

Point

※油は気持ち多めに、しっかり焼き色がつくまで菜の花を焼くのがおいしさのコツです。

ひとことコメント

素材の力を直球で味わう一皿。シンプルだけれど、盛り付け次第でご馳走に◎アブラナ科の植物の花を菜の花といいます。いろいろな種類で味わってみてもいいですね♪

LINE@

ライターの紹介

アイコン
NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

NaoMikamiのレシピ

もっと見る

ベルジャンホワイトのレシピ

おうちで一人飲みのレシピ

今週の人気レシピ