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菜の花の生ハム巻き・クリーミーマスタードソース

菜の花の生ハム巻き クリーミーマスタードソース おつまみレシピ ビール

少しずつ暖かい日が増えてくると、ビールのお供も春らしい食材で彩りたいところ。菜の花というと、からし和えなどの和風メニューがポピュラーだけど、生ハムで巻いて粒マスタードとギリシャヨーグルトで作ったソースをかければ、簡単にちょっとオシャレなおもてなしメニューの出来上がり!

Recipe by いづみーる

材料

<2~3人分>
菜の花
1/2束
生ハム
6~8枚
茹で塩
1つまみ
<ソース>
粒マスタード
大さじ1
ギリシャヨーグルト
大さじ2/3
白だし
小さじ1
ガーリックソルト
適量

作り方

Step1

菜の花は塩を加えた熱湯でさっと茹でて冷水にとり、水気を絞って生ハムの幅と同じ位の長さにカットする。

Step2

粒マスタード、ギリシャヨーグルト、白だしを混ぜ、ガーリックソルトで味を調える。

Step3

生ハムで菜の花を巻き、器に盛りつけてstep2で作ったソースをかける。

Point

※白だしを入れると旨味が増しますが、無い場合はガーリックソルトの量を多めで味付けしても大丈夫です。

ひとことコメント

季節に合わせて別の青菜やアスパラなどに替えてのアレンジもオススメです。

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ライターの紹介

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いづみーる 栄養士・フードコーディネーター

食いしん坊が高じて食の道へ。大のクラフトビール&餃子好き。もちろんそれ以外の美味しいものにも目がない為、エンゲル係数の高さはハンパない。栄養士でありながら、手間のかかることは嫌いなので、即飲みに入るためのパパッとおつまみのレシピばかり考えている。

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