News ほろ苦さがクセになる! 菜の花を使ったおつまみレシピ6つ

2017/03/15

これからの季節といえば春野菜! ということで、春の気配を感じるこの頃に、栄養満点の『菜の花』を使ったレシピをご紹介します。ほろ苦さがクセになる菜の花は、ビールのお供にぴったり。彩り豊かな春野菜を食卓に並べて、一足お先に春を楽しんでみてください。

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1. ホタルイカと菜の花のアヒージョ


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ペールエールthumb-paleに合う料理


オシャレなビール女子もスペインタパスの一つ『アヒージョ』を一度は食べたことがあるのでは? 数あるアヒージョの中でもおすすめなのが、今が旬の『ホタルイカと菜の花』。女子会ホームパーティーでも気軽に作れるおつまみですよ♪(Recipe by 齊藤 真貴子

 

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2. ほたるいかと小松菜の花の粒マスタードソース


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ペールエールthumb-paleに合う料理


春のおいしいものも移り変わりは早いので、逃さず吟味したいですね。今宵は今が旬のほたるいかを使ったおつまみを。いつもは酢味噌和えで食べてしまう組み合わせも、同じ酸味のソースでも洋の粒マスタードで味わってみてはいかがでしょう。小松菜の花も苦みが少なく柔らかい口あたり。黄色の花が可愛く、見た目も春を感じられますね♪(Recipe by emikohatanaka

 

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3. 菜の花とベーコンのハニーマスタード


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これからが旬の春の食材『菜の花』に『ベーコン』を合わせれば、ビールにピッタリのおつまみに♪ しかも材料は4つだけという潔さなので手軽に作れます。菜の花のほんのりとした辛み、『粒マスタード』の香りと辛みがIPA(アイピーエー)によく合います!(Recipe by 齊藤 真貴子

 

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4. アサリと春野菜のソース”メカジキのムニエル”


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春野菜を使った”メカジキのムニエル”をご紹介します。菜の花はカロテン、ビタミンC、B1、B2、葉酸、鉄等のミネラルを豊富に含み、独特のほろ苦さが春の訪れを感じさせてくれますね。アサリのだしと春野菜の旨みに、アンチョビとガーリックが効いてビールが進みますよ!!(Recipe by 三田 純子

 

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5. サーモンと焼き野菜のごちそうサラダ


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お野菜のマルシェで美味しい野菜が手に入ったら、ちょっと豪華なサラダはいかが? 焼き野菜だからビールとの相性もバッチリ。香ばしい菜の花がとっても美味ですよ!(Recipe by Nao

 

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6. 手まり寿司風 湯葉巻き混ぜご飯


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ピルスナーthumb-pilsに合う料理


皆さんは飲んだシメには何を召し上がりますか。ラーメン?うどん?お茶漬け?どれも美味しいですが、今回はおうちパーティのシメで出してもテーブルがパッと華やかになる手まり寿司風の混ぜご飯のご紹介です。春の香り、菜の花を加えた混ぜご飯には湯葉を巻いて上品な仕上がりに。中は混ぜご飯なので気張らず作れますよ。(Recipe by emikohatanaka

 

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以上、ビールとともに楽しみたい、『菜の花』を使ったおつまみレシピをご紹介しました!ビール女子Kitchenではこの他にも、ビールに合うおつまみレシピを日々紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪

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ビールを飲むためにビアバーでバイトする女子大生。好きなビールはIPA。

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