お酒は二十歳になってから。
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長ネギを使ったおつまみレシピを紹介します！切って和えて焼くだけの簡単おつまみからこだわりの一品まで、ビールのお供にぴったりなおつまみ達が揃います。今夜はお気に入りのビールと、長ネギおつまみで晩酌しませんか？
1. エリンギと長ネギのスタミナダレ焼き
切って和えて焼くだけ！
人気な食材エリンギを、ニンニクと辛味の効いたスタミナダレで炒めてビールがゴクゴク飲めるおつまみにしました。エリンギのシャキシャキとした歯応えとジューシーさがたまらない！切って和えて焼くだけのスピードおつまみです。
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2. 太ネギのオイル蒸しとサラミドレッシング
冷やしても温めても美味しい
太くて肉厚なネギが手に入ったら、ぜひ試していただきたい一品です。ココット鍋で蒸し焼きにして、とろりとやわらかい食感に。酸味のあるビネグレットがネギの甘味をきゅっと引き締めます。
3. カリカリポークのスパイスネギ巻き
カリトロ食感がやみつき
豚バラ肉と長ネギさえあればパパっと出来ちゃう簡単おつまみのご紹介です。カリカリのポークももちろん美味しいけれど、中のトロトロ長ネギ、一緒に焼いて旨味脂をまとったブロッコリーもまた、とびきり美味しいですよ！ クミンの香りと、辛みを足していつもと違う味を試してみて。
4. ネギのココットキッシュ
パーティーにもぴったり
ちょっとリッチなネギのおつまみ。生クリームやチーズを合わせて洋風に仕上げます。たっぷりのネギはゆっくり炒めて甘味を引き出すのがポイント。ココットに入れるから、持寄りパーティにもぴったり！
5. ワンタン皮の辛味ネギダレ
包まなくてOK！
ワンタンって好きだけど包むの面倒だし…ってなるよね。包まなくいいんです！皮を半分に切って茹でるだけだしピリッとした辛味ネギダレを作るだけ！お皿もお箸もビールもスタンバイして間髪入れずに茹でたてのワンタンを食べてね！！
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6. 長ネギのカラメリゼ
甘みと香ばしさのバランスが美味しさの秘訣
長ネギを手に入れたら、まずはコレ！すごく簡単ですが、シンプルな材料と手順で長ネギの香ばしさと甘さを引き出します。長ネギ大好き！な方には、たまらない一皿です。
7. ネギのグラタン
寒い冬に日本風グラタン
寒い季節はやっぱりグラタン！太くて美味しそうなネギを見つけたら、今晩はグラタンに決まり！ おいしさの秘密は事前に蒸し煮にすること。じっくり手間ひまかけて作るレシピです。
8. カリカリ厚揚げのネギ納豆ソース
ネギ×納豆の黄金コンビ
居酒屋に置いてあると思わず注文してしまう大好きなメニューです。ネギと納豆の黄金の組み合わせが口の中に広がり、鰹節の旨みとカリッと焼いた厚揚げの香ばしさが絡み合いビールが進む！
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9. 砂肝の辛い和えもの
ピリ辛の塩だれでビールもすすむ
砂肝のコリコリと歯応えの良い食感と、きゅうりとネギのシャキシャキがピリ辛の塩ダレでまとまって、ビールを飲まずにはいられない美味しさです。砂肝の下処理さえしてしまえばあっという間の、簡単2ステップおつまみの出来上がり！
10. タコとネギのアンチョビマリネ
素材同士が引き立て合う！
和イメージの強い長ネギですが存在感はそのままに、他の素材とも引き立て合う新感覚マリネに仕上げました。ジューシーな『トマトとタコ』の鉄板組み合わせでビールもススム一品です！
11.手羽元の山賊焼き
ビールにぴったりなワイルドおつまみ
山賊焼きってな～んかワイルドな響きだけど…意外とビール女子のクリスマス会にしっくり来ちゃうかも。たっぷり黒胡椒が決め手のスパイシーなチキン、山賊気分でかぶりつきたいですね！ 一緒に焼いた長ネギはとろとろですよ～。
12. たっぷりねぎの豚しゃぶ油淋サラダ
簡単おつまみサラダ！
すりおろした玉ねぎと刻んだ長ネギをたっぷり使った油淋ソースで、パパッと簡単に豚しゃぶサラダにしました。たまねぎの甘みが美味しいこのソース。ぜひ作り置きして色んなシーンで活用してみてくださいね。
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13.サクサクッ！ねぎの天ぷら
簡単にサクッと食感
は天ぷらって苦手意識ある人もいるのでは？ そんな方にもおすすめ、今回は少ない材料と簡単作業でオツな『ネギの天ぷら』を作っちゃいましょう！卵を使っていないので重たくならずにサクッ、カリッとした仕上がりです。
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14. オイスターソースdeネギ焼きそば
しゃっきりネギがやみつき！
お味噌汁や炒め物、鍋にも欠かせない長ネギを1人分で1/2本たっぷり使っちゃう！具がネギだけで寂しいと思うなかれ。香ばしく焼いた麺にこっくりしたオイスターソースを効かせ、しゃっきりネギが存在感抜群。仕上げの黒コショウのアクセントがやみつき間違いなしの美味しさです。
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15. 簡単！下仁田ねぎと牡蠣のベーコン巻きグラタン
とろとろたまらない美味しさ！
旬の下仁田ネギと牡蠣でホワイトソースを作らない簡単なグラタンはいかがですか？ベーコンでクルクル巻いた牡蠣のジューシーさにトロトロ甘い下仁田ネギがたまらない美味しさです。ソースは生クリームとチーズのお手軽さで速攻オシャレおつまみの完成ですよ〜。
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16.リーキと手羽元のポトフ
ホッとする温まるおつまみスープ
『リーキ』はポロネギ、西洋ネギなんて呼ばれる『下仁田ネギ』に似た太～くて甘～いネギ♪今回は鶏の『手羽元』とじっくり煮込んで旨味を凝縮。ホッとするスープまで、ぜひ飲み干してもらいたい一品です。
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17. 下仁田ネギの中華黒酢マリネ
格別な甘み！
お野菜の美味しい季節になりましたね！なかでもこんがりと焼いた下仁田ネギの甘みったら特別なんですよ。まろやかな酸味が特徴の中国黒酢を使って下仁田ネギの濃厚な甘みと黒ビールの香ばしさを堪能してみては。
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以上、長ネギを使ったおつまみレシピを紹介しました！ビール女子Kitchenではこの他にも、ビールに合うおつまみレシピを日々紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪
