レシピ保存
『山賊焼き』ってな～んかワイルドな響きだけど…意外とビール飲み会にしっくり来ちゃうかも。たっぷり『黒胡椒』が決め手のスパイシーなチキン、山賊気分でかぶりつきたいですね！ 一緒に焼いた『長ネギ』はとろとろですよ～。
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手羽元の山賊焼き
材料
<8本分>
8本
1本
塩
少々
<つけダレ>
大さじ2
小さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ山盛り1
小さじ1
小さじ1
小さじ1
<付け合わせ>
適量
適量
適量
作り方
1
手羽元は皮目を下にして置き、骨に沿って縦に包丁を入れ、切り開いて塩を振る。長ネギは3cm幅に切る。
2
漬けだれの材料をポリ袋へ入れ混ぜる。そこへStep1を加え調味料がまんべんなく行き渡るように揉み込み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
3
魚焼きグリルへStep2を並べ（手羽元は皮目を上にする）、焼き目を見ながら10分程度焼く。付け合せと共に皿へ盛り付け完成。
ポイント
※手羽元は開いておくと味が染み込みやすく火の通りも早くなります。
※黒胡椒はホールを包丁の腹などを使い、かなり粗く砕いたもの使用するとよりパンチの利いた味が楽しめます。
ひとことコメント
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ライター紹介
静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！
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