Recipe

ネギのココットキッシュ

2017/02/09

ちょっとリッチな『ネギ』のおつまみ。『生クリーム』や『チーズ』を合わせて洋風に仕上げます。たっぷりの『ネギ』はゆっくり炒めて甘味を引き出すのがポイント。ココットに入れるから、持寄りパーティにもぴったり!

Recipe by Nao

材料

<ココット3個分>
・卵        1/2個
・生クリーム    50ml
・牛乳       25ml
・長ネギ      70g
・バター      5g
・塩、コショウ   適量
・ナツメグ     適量
・ピザ用チーズ   適量

作り方

Step1

長ネギを小口切りにする。フライパンにバターを熱し、長ネギを塩、コショウをして炒める。くたくたになり甘味が出てきたら火から下ろす。

Step2

ボウルに卵、生クリーム、牛乳を混ぜ合わせて卵液をつくる。塩、コショウ、ナツメグを適量加える。

Step3

ココットにStep1を分け入れ、Step2を注ぐ。上からピザ用チーズを振りかけ、180℃に予熱をしたオーブンで15〜20分程焼く。お好みで仕上げに長ネギの青い部分を添える。

Point

※ネギはゆっくりじっくり弱火で炒めて甘味を出します。

ひとことコメント

ネギは白い部分だけではなく青い部分まで入れてもOKです。まるごと美味しく頂いてしまいましょう。

ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

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