Recipe

砂肝の辛い和えもの

2015/08/14

オシャレなビール女子にオススメのビールのお供、『砂肝の辛い和えもの』をご紹介します♪ 砂肝のコリコリと歯応えの良い食感と、きゅうりとネギのシャキシャキがピリ辛の塩ダレでまとまって、ビールを飲まずにはいられない美味しさです。砂肝の下処理さえしてしまえばあっという間の、簡単 2ステップおつまみの出来上がり! こんなおつまみが出てきたら彼も喜ぶこと間違いなし!

Recipe by 齊藤 真貴子




>これまでの簡単 2 ステップレシピはこちらから

材料

2~3人分
・砂肝        200g
・きゅうり      1本
・長ネギ       10cm
タレ
・豆板醤       小さじ1
・塩         小さじ1/2
・砂糖        小さじ1/4
・胡椒        多めに
・ごま油       大さじ1弱        

作り方

Step1

きゅうりは 5cm 長さの短冊切りにする。長ネギも 5cm 長さに切り太めの千切りにする。

Step2

お湯を沸かし下処理した砂肝を茹でて火を通す。
ボウルにタレの材料を全て入れてよくすり混ぜる。水気をきった砂肝を入れて混ぜきゅうりと長ネギも入れて和え、皿に盛り付ける。

Point

※野菜から水分が出るので、食べる直前に和えるようにしましょう。

ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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IPA

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