こんにゃく×砂肝、今回はローカロリーで食感が楽しい2つの食材を使ったレシピのご紹介です。多めに作りおきして冷蔵庫で保存すれば4~5日は持つので、忙しいときでもサッと出せる使えるおつまみです。
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こんにゃくと砂肝の炒め煮
材料
作り方
1
砂肝は4等分にし、熱湯でサッと下茹でする。こんにゃくは一度塩で揉んで水で洗い流し、10分間下茹でする。一度冷水にとり、砂肝と同じくらいの大きさに手でちぎる。
2
鍋にごま油を入れて香りが立ったら、こんにゃくを炒める。軽く焦げ目がついて水分が抜けてきたら、砂肝も加えてサッと炒める。調味料を入れて15~20分ほど煮込む。器に盛り、長ねぎと七味唐辛子をお好みで振る。
ポイント
※ひと手間かけて、こんにゃくと砂肝を一度下茹ですると上品な味に仕上がります。
ひとことコメント
作り置きして、来客時の突き出しとしていかがでしょうか? メインの料理が出来上がるまで待たせずサッと出せて、できる女子アピールに!
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