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今夜はおうちで、何食べる? おつまみレシピ特集 Column ビールと相性抜群!いかを使ったおつまみレシピ21品

2021/10/06

最終更新日:2021年10月6日


おつまみに欠かせない具材の一つ『いか』。でもいつもとは違う食べ方をしたい!というときもあるのではないでしょうか。日々ビールに合うおつまみを提案する「ビール女子Kitchen」から、今夜は『いか』を使ったおつまみレシピを紹介します!


1. 屋台の味!イカの姿焼き

イカの姿焼き


気分はお祭りの屋台おつまみ!

イカの姿焼きをお祭りなどでよく見かけますよね。香ばしい香りがただよってくるとついついキンと冷えたビールが飲みたくなるアレ!プリッとした歯応えもまたボリューミー。


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2. いかの山わさび和え


手に入ったら作りたい一品!

山わさびは西洋ワサビやホースラディッシュとも呼ばれ、ローストビーフに添えるのが一般的。生の山わさびが手に入ったら作りたい!お刺身用のイカを切って薬味と和えるだけでできちゃう簡単レシピ。山わさびのツンとした辛さがクセになります。


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3. やわらかヤリイカのアンチョビガーリックソテー

旬で美味しい『やわらかヤリイカのアンチョビガーリックソテー』のレシピ


初めてでもチャレンジする価値あり!

旬のもので作るととびきり美味しいヤリイカのソテーをご紹介します。スルメイカに比べて小ぶりなヤリイカは、身もやわらかく下処理もしやすいのでチャレンジする価値ありですよ!    


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4. セロリとイカの塩辛炒め


日本酒だけじゃない!ビールにもぴったり

サラダなど、生で食べることの多いセロリと、日本酒やご飯のお供のイメージが強いイカの塩辛を一緒に炒めるとビールにピッタリのおつまみに変身!イカの塩辛が具と調味料両方の役割をはたしてくれる、ラク旨レシピです。


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5. ホタルイカのオリーブオイル揚げ


スペイン風おつまみ

濃厚なワタの旨味がやみつきになるホタルイカ。オリーブオイルでカラッと揚げてレモンをキュッと搾れば、スペイン風に変身します。ホタルイカの下処理はしっかり行って、ビールをより一層美味しく飲みましょう。


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6. ふわふわコリッ!イカメンチ

イカメンチ おつまみ レシピ 人気


オシャレな郷土料理

次にご紹介するのは青森の郷土料理イカメンチ。磯の香りと歯応えが心地よいイカと、たっぷりと入った野菜でフワフワコリッのおつまみです。マヨネーズを付けて野菜も添えれば郷土料理ながらオシャレな仕上がりに♪


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7. イカのアドボ


調理時間はたったの3分!!

アドボはマリネや煮込みを意味するフィリピン料理。お酢を使って、暑い地域で保存性を高めた調理法と言えます。下ごしらえさえ済めば、調理時間はたった2~3分の忙しい時にオススメのメニュー! 


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8. サクフワッ!イカゲソの唐揚げ


居酒屋メニューをお家で!

おつまみに唐揚げって定番中の定番ですよね!今回は鶏肉ではなくスルメイカのイカゲソ。居酒屋さんメニューもポイントをおさえれば、家庭でも簡単に作れちゃう。冷めても美味しくもちろんビールのおともに最高です。 


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9. ホタルイカと菜の花のアヒージョ

女子会やホームパーティーで作りたい

スペインタパスの一つアヒージョを一度は食べたことがあるのでは?数あるアヒージョの中でもおすすめなのが、ホタルイカと菜の花。女子会ホームパーティーでも気軽に作れるおつまみですよ♪   


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10. イカと大根菜のゴロ煮

新鮮なイカがまるごと手に入ったら、「ゴロ」と呼ばれる肝まで残さず使ってしまいましょう! ちょっとしたひと手間で、調味料だけでは出せないコクや深みが加わります。


丸ごと使って大満足!

新鮮なイカがまるごと手に入ったら、「ゴロ」と呼ばれる肝まで残さず使ってしまいましょう!ちょっとしたひと手間で、調味料だけでは出せないコクや深みが加わります。 


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11. 簡単!イカのフリット


定番おつまみを簡単に

揚げ物は手がかかるし苦手〜と思いがちですが、これなら簡単。シンプルな味付けだからイカの甘みやコーングリッツの芳ばしさがなんともポップ!セルバチコとマスタードドレッシングの程よい辛みがまたビールによく合いますよ! 


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12. イカとししとうのオイスターマヨ炒め


抜群コンビが奏でるこってりおつまみ

ビールにはやっぱりこってり美味しいおつまみが欠かせませんよね。マヨネーズとオイスターソースのゴールデンコンビが奏でる絶品の味!イカの下処理に慣れれば、さっと炒めるだけであっという間におつまみが一品完成です♪ マヨネーズとオイスターソースのコクと旨みで、ビールを飲む手が止まりません。 


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13. イカのフェ〜韓国のピリ辛お刺身


時間がない日こそ作りたい

フェとは韓国で言うところのお刺身のことで、チョコチュジャンという酸っぱい辛みそダレで絡めていただきます。イカのお刺身を買ってきたら野菜を切ってタレと和えるだけで、ほらっ!こんなに美味しくて気の利いたおつまみの出来上がり♪


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14. イカとセロリのマリネ


さっぱりマリネ!

マリネ液がしみ込んだセロリは本当に美味しい!!作って冷蔵庫で冷やしておけば、疲れて帰ってきた夜もすぐ食べられます。やわらかいイカとセロリが最高の組み合わせで、ビールが進みますよ~♪


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15. イカとパクチーのガーリックオイスター炒め

イカ パクチー ガーリック オイスター おつまみレシピ ビール
ニンニク×イカのガッツリおつまみ

ガッツリとニンニクを味わいたいときだってあるよね。イカのムチッ、ガーリックのカリカリとした歯ごたえがビールのおともに最高ですよ!サッと炒めたパクチー、赤唐辛子の香ばしいオイルが絡んだイカもいつもと違ったおいしさです。

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16. イカと水茄子のジンジャーカルパッチョ

イカ 水茄子 ジンジャー カルパッチョ おつまみレシピ ビール
生姜の香りが爽やか

サクッとした水茄子のみずみずしさとイカの甘さが互いを引き立て合いベルジャンホワイトにピッタリ!見た目も涼しげなのでつめたく冷やして前菜でお出ししても。ヘルシーで涼やかなおつまみです。


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17. 超簡単!イカめんたいの爆弾

ビール おつまみ ペールエール
サッと盛るだけ!

何もしたくないけどビールは飲みたい!そんな日にぴったりなレシピのご紹介です。火を使わずにサッと盛るだけ、カット済みの材料を使えば包丁も必要ナシ。タンパク質多めでスタミナもチャージ出来ます。半分でビールを飲んで、残りを小盛りのご飯で締めるのもオススメ!


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18. ビールのためのイカ肝バターソテー

イカ バターソテー おつまみレシピ ビール
肝のコクにイカが合う

イカをつまみにビールを飲む…その為にとんでもなく情熱を注ぎ、ナイスペアリングで手っ取り早く食べたい!を実現しました。濃厚な肝のコクにブリッとしたイカの弾力がたまりません。イカのしたごしらえも載せたのでチャレンジしてイカを存分に味わって頂きたい(面倒なら魚屋さんに頼もう)。そして肝のくさみをホップの香りでうまく調和するペールエールと一緒にどうぞ。


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19. そら豆とホタルイカのガーリックバターソテー

そら豆 ホタルイカ ガーリック バター ソテー おつまみレシピ ビール

旬の味わいを合わせて

春が旬のそら豆とホタルイカのおつまみはいかがですか?ベルジャンホワイトビールの爽やかなハーブの香りがホタルイカのくさみを消し、そら豆のふくよかな甘みを引き出すマリアージュに。調理もガーリックバターでじっくりと旨味を引き出したシンプルな美味しさです。

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20. ホタルイカとふきのとうのバターソテー

ビール おつまみ ヴァイツェン
ほろ苦さにやみつき

ぷりぷりの身にコクうまのワタが詰まったホタルイカと、ほろ苦いふきのとうはどちらも春の味。贅沢にバターを使ってソテーすれば、ふきのとうの苦みが抑えられて食べやすくなります。オイルごとパンにのせて食べればヴァイツェンが進むこと間違いなし!ホタルイカの下処理も、この機会にぜひ試してみてください。

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21. 簡単めんつゆde和風イカユッケ


涼しげな一皿

暑い夏には火を使わない涼しげなおつまみがほしいですよね。イカをおろすのが面倒だったらイカそうめんを使えば手軽だし、めんつゆを使ったユッケダレで間違いなしの美味しさに。もちろんペアリングもバッチリだからホワイトビールもゴクゴクすすみますよ〜!

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以上、『イカ』を使ったおつまみレシピを紹介しました!いつもと少し違う『イカ』を使ったおつまみで、いつもより少し特別なビールの時間を過ごしてみてはいかがですか?ビール女子Kitchenではこの他にも、ビールに合うおつまみレシピを日々紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪  


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